Tá an t-oideas seo deas agus simplí ach go hiomlán blas. Bain úsáid as hocks nó hog jowl sa oideas pea bunúsach dubh-eyed seo, ar a dtugtar Hoppin 'John freisin.
Cad is gá duit
- 2 punt
- piseanna dubh-eyed (triomaithe)
- 8 unsa jóigín nó 2 hocks lúibíní beaga nó meánacha (nó cnámh liamhás feola)
- 6 cupán uisce (nó go leor le clúdach)
- 1 oinniún mór (crosely chopped)
- 1/2 ciúbón dearg piobar (brúite)
- 1/4 siúcra siúcra
- Salt (le blas)
Conas é a dhéanamh
- Pioc thar na piseanna agus sruthlaigh go maith, ansin srutháin in uisce fuar thar oíche.
- Cuir éiceanna liamhóige, cnámh liamhás, nó bócáin i gciteal mór le huisce le clúdach.
- Tabhair na piseanna le boil agus cócaireacht ar feadh 1 1/2 uair an chloig.
- Drain piseanna agus cuir leis an jowl.
- Cuir an oinniún chopped, an piobar dearg brúite, an siúcra agus an salann. Cuir tuilleadh uisce leis más gá chun piseanna a chlúdach.
- Clúdaigh go docht agus cuirfimid na piseanna go réidh ar feadh 2 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na piseanna tairisceana. Freastal le ríse agus cornbread cócaráilte te.
D'fhéadfá Cosúil leat freisin
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 145 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sóidiam | 373 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 7 g |
| Próitéin | 11 g |