Cruthaíonn an shrimp milis agus searbh nach bhfuil an cócaire mall ach le haghaidh rósta agus stuibh fada cócaráilte. Is fearas ilghnéitheach é a chuireann áise cócaireachta saor ó lá.
Is é seo an mhias mar shrimp milis agus searbh, a dhéantar le ribí róibéis bruite reoite, anann, píopaí, agus meascán anlann milis agus searbh. Cuirtear an shrimp leis an gcócaire mall thart ar 15 go 20 nóiméad roimh an mhias a bheith réidh.
Bheadh stiallacha piobar agus cairéid nó soilire tanaí slisnithe chomh maith leis an mhias seo, in áit nó in éineacht leis na pods pea. Nó bainne glasraí hÁise reoite a úsáid chomh maith leis na pods pea.
Cad is gá duit
- 1 phacáiste (6 unsa) seoda reoite Sínis
- Is féidir le 1 (14-unsa) tidbits anann (nó smutáin)
- 2 spúnóg bhoird arbhar
- 3 spúnóg bhoird siúcra (gránach)
- 1 cupán
- stoc sicín (b'fhearr le sóidiam neamhshóithithe nó íseal)
- 1/2 cupán sú anann aninn
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1/2 ginger talún spúnóg
- 1 (16-unsa) mála shrimp bruite reoite (
- meán nó mór )
- 2 spúnóg bhoird fínéagar leann (nó fínéagar ríse)
- 1 cupán rís (
- te agus bruite , le haghaidh freastal)
Conas é a dhéanamh
- Cuir na pods pea i gcúllann agus reáchtáil uisce fuar os a gcomhair go dtí go bhfuil siad sáraithe go leor chun a scaradh go héasca.
- Draenáil an gcnainn anann in criathar thar babhla; cúlchiste 1/2 cupán an tsú.
- Cuir na pods pea agus anannann draenáilte sa chócaire mall.
- I sospan beag, cuir an cornstarch agus an siúcra le chéile; stir go chumasc. Cuir an stoc sicín, an cupán 1/2 de sú anann aninn, soy sauce, agus ginger. Brú an meascán le boil thar teas ard. Cócaigh an anlann ar feadh thart ar 1 nóiméad, ag sileadh i gcónaí. Ba chóir an sauce a thiomsú agus a bheith soiléir.
- Doirt an anlann thar na pods pea agus an anann; stir na comhábhair a chumasc go réidh. Clúdaigh agus cócaireacht ar íseal ar feadh 3 go 4 uair an chloig. Cuir an ribí róibéis atá bruite leis agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nó 20 nóiméad níos faide, nó go dtí go te. Cuir an fínéagar leis agus corraigh go réidh.
- Freastal le ríse cócaráilte te.
Leideanna
- Tá roinnt bealaí ann chun an ribí róibéis reoite a chaitheamh. Dún an mála seacláide sa chuisneoir thar oíche más féidir. Le haghaidh luas níos tapúla, cuir an ribí róibéis i gcúllann. Rith uisce fuar os cionn an shrimp nó cuir an colander i mbabhla uisce fuar ar feadh thart ar 10 nóiméad. Ardaigh an colander amach agus lig an draein shrimp. Déan iad a thriomú le tuáillí páipéir, más gá.
- I gcás Shrimp Neamhphéinteach Raw: Téigh an ribí róibín má reoitear (féach thuas). Criocaigh síolta agus reáchtáil scian beag, géar síos ar chúl. Tarraing an vein dorcha amach nó é a scrapeadh leis an scian. Déan arís leis an ribí róibéis atá fágtha agus sruthlaigh iad go maith le huisce fuar. Beir pota uisce le boil. Cuir an ribí róibéis glanta agus an teas a laghdú go íseal. Brónnigh thart ar 2 nó 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil siad teimhneach agus bándearg.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 395 |
| Iomlán Saill | 2 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Sóidiam | 960 mg |
| Carbaihiodráití | 61 g |
| Snáithín cothaithe | 5 g |
| Próitéin | 33 g |