Béiceach breataine Briotáinis (na Breataine) é crepes le caramal im saillte. Tá blas tangy, saibhir ag caramal saillte a chuaigh cult ina dhiaidh sin dóibh siúd le fiacail níos lú ná milis, nó le ceann amháin ach is breá leis an tingle salainn freisin. Is é an rud is fearr ná go bhfuil an t-oideas seo chomh furasta a dhéanamh agus a bheith sobhlasta freisin.
Cad is gá duit
- 1 cupán plúr (gach cuspóir)
- 2 uibheacha
- 1/2 cupán bainne
- 1/2 cupán uisce
- 1/4 salann ciúbón
- 2 spúnóg bhoird im (leáite)
- Maidir le Caramal saillte san:
- 1/2 cupán im (saillte)
- 1/2 cupán uachtar (trom)
- 1 cupán siúcra (gránach)
- 1/2 cupán uisce
- 1/16 salann snáithíní (farraige)
Conas é a dhéanamh
Chun na crepes a dhéanamh: Próiseáil na comhábhair go léir i cumascóir go dtí go bhfuil an meascán réidh. Ceadaigh an bataire sa chuid cuisneoir ar feadh 20 nóiméad ar a laghad sula ndéantar crepes.
Leagann im beag i gcraiceann nó i scilet mór thar teas íseal-mheán. Cuir 3 spúnóg bhoird de chuilcín go dtí an t-aonán agus an cuileog go dtí go bhfuil bun an phain clúdaithe le bataire. Cócaigh an crepe ar feadh 1 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an crepe beagán tais ar bharr agus órga faoi bhun.
Laghdaigh imeall an chrepe, sleamhnáin an spatula faoi é, agus ansin smeach é os a chionn sa phana. Déan cócaireacht ar feadh 1 nóiméad agus aistrigh an crepe bruite le pláta chun a bheith te.
Chun caramal im saillte a dhéanamh: I sáspan a leagtar os cionn teas meán-íseal, leáigh an t-im san uachtar trom. Bain láithreach as an teas agus cuir i leataobh é.
Cuir an siúcra i sáspan ar leith atá leagtha thar teas mheán. Sprinkle an uisce thar an siúcra agus lig dó é a dhíscaoileadh thar an teas gan corraigh. De réir mar a thosaíonn an siúcra caramelize, craiceann agus scaoileann an pan ó am go ham chun an dath a dháileadh go cothrom.
Nuair is dath saibhir órga é an caramal, bain an pian as an teas agus cuir an uachtar te agus an t-im leáite leis an caramal go cúramach. Tabhair aire duit seasamh siar sa phróiseas seo; beidh an caramal te mboilgeog suas go dtí an taobh den uile.
Cuir an caramal ar ais go dtí an suíomh teasa is ísle, ag brath i gcónaí. Cócaigh agus corraigh an caramal im saillte ar feadh 2 nóiméad thar an teas íseal. Bain as an teas agus séasúir an anlann leis an 1/16 salann mara sa chúlbhreas; stir go dtí go ndíscaoileadh í go hiomlán.
Na crepes a chomhcheangal: spúnóg 2 spúnóg den anlann caramal faoi lár crepe te agus rollaigh isteach i sorcóir. Ar an taobh eile, spúnóg 2 spúnóg den anlann caramal ar lár crepe te agus ansin é a fhilleadh isteach sa cheathrú.
Athruithe ar Freastal ar na Crepes
Oibríonn an t-oideas seo chomh maith le bananaí. Is é an pósadh idir an caramal salainn agus na bananaí ar cheann de na ranganna sin i mbia.
Cuir uachtar vanilly Chantilly agus, nó, úlla sautéite le do chréanna críochnaithe le haghaidh milseog fíor-mhór.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sóidiam | 317 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 6 g |