Is fearr an Soup Tomato seo nuair is féidir leat trátaí úra a úsáid sa séasúr. Mar sin féin, tá sé beagnach chomh blasta, agus beagán níos tapúla a dhéanamh, nuair a úsáidtear tomato orgánacha ar an stánaithe.
Cad is gá duit
- Is féidir le 2 trátaí beaga (gearrtha i gciorcanna nó 1 14.5 oz. Tomatoí orgánacha diced lena sú)
- 4 - 5 clóibh garlic (briseadh, scafa agus gearrtha go géar)
- 1/2 clog piobar (síolta agus diced)
- 3 bhoird bhoird ola olóige
- 1 stoc cupán cearc
- 1/2 salann snáithíní
- 2 spúnóg
- tá duilleoga thyme (más gá duit a thriomú, bain úsáid as 1 spúnóg saibhir ach tá úr cinnte níos fearr sa mhias seo)
- Piobar Dubh, chun blas a chur air
- 2 slices bread (tuathánach)
- 2 spúnóg bhoird basil (
- chiffonade *)
- Roghnach: 1 mínithe mín
- Serrano chili (nó jalapeno beagán níos lú te) nó 1/2 cuaspúnóg dearg chili piobaróga le spice sé suas
Conas é a dhéanamh
- I bpróiseálaí bia, cuir na tomatoí, 2/3 de na gairleog mionghearrtha agus na piobair clogáin go dtí go bhfuil siad giorraithe.
- I sáspan mheán, teas an ola thar teas meánach.
- Scrape na glasraí isteach sa chnaipe agus cócaireacht, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 10 nóiméad. Má úsáidtear chile úr, cuir na glasraí agus an saute leis.
- Cruthaigh an stoc sicín, an thyme, an gairleog atá fágtha agus an salann. Beir le boil.
- Laghdaigh teas go íseal agus suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Séasúr le piobar. Is féidir an anraith a dhéanamh ar aghaidh chuig an bpointe seo agus cuisnítear ar feadh suas le 2 lá.
- Téigh an oigheann go 225F. Leag an t-arán go díreach ar an raca lár agus bácáil sé ar feadh 15 nó 20 nóiméad chun é a thriomú.
- Má chuisnítear é, cuir an anraith ar ais go boil go tapa.) Cuir sliotán aráin i mbun dhá bhabhla anraith. Doirt an anraith thar an t-arán agus garnish le basil úr.
* Nótaí:
Chun chiffonade, cuir roinnt duilleoga basil isteach go cruth todóg. Ansin iad a scaipeadh go trasnánach i stiallacha tanaí. Fluff.
Cuirtear an gairleog isteach i dhá chrann ionas go mbeidh dhá bhlastán difriúil ann.
Saothraítear an chéad mhéid leis na glasraí eile ag tús an t-oideas ar bhealach maith na hIodáile nó na Spáinne. Téann an dara ceann in aice leis an deireadh chun bite deas a chur ar fáil. Cuireann na trátaí an chuid is mó den leacht ar fáil. (De ghnáth, déantar an t-oideas a dhúbailt toisc go bhfuil sé chomh maith an lá dár gcionn nó a reoite ar feadh suas le cúpla mí.)
Míreanna Roghnacha:
Chun an Soup Trátaí seo a dhéanamh isteach i béile iomlán, cuir go simplí roinnt arán úr maith, im ardchaighdeán, meascán de cáiseanna 1-3 agus sailéad taobh éadrom. Freastal le fíon dearg spicy, shiraz nó zinfandel, nó bán geal cosúil le sauvignon blanc ón Nua-Shéalainn.
Arna eagarthóireacht ag Joy Nordenstrom