An chéad uair a bhraith mé shawarma bhí mé ina dhéagóir agus bhí mé le mo thuismitheoirí in Iosrael le haghaidh bainise cara teaghlaigh. Bhí an t-óstán suite ag ár n-óstán le ceann de na maighdeannaigh brídí agus d'ordaigh sí sneaiceann ó bharra na snámha - ceapaire shawarma. Rinne siad uaine le h-uan, agus bhí mé fós beagán beag faoi dhó ach bhí an t-aroma ar cheann de na rudaí is fearr a d'fhéach mé riamh.
Ar ais abhaile i Nua-Eabhrac, bhí áthas orm teacht ar go leor áiteanna a thairgeadh shawarma cé go raibh éagsúlacht mhór ag an gcáilíocht, mar atá le falafel . Faoi dheireadh bhí a fhios agam go raibh orm a fhoghlaim chun é féin a dhéanamh.
Seo an rud atá faoi oidis shawarma spice meascán. Má fhéachann tú suas dosaen oidis, gheobhaidh tú dosaen oidis éagsúla i ndáiríre. Tá difríocht idir roinnt acu i dtomhais agus cuid eile a thugann spíosraí isteach nach bhfuil san áireamh go coitianta. Is féidir leat meascán shawarma réamhdhéanta a cheannach freisin ó thart ar leath dosaen cuideachtaí spíosraí. Ní chuireann siad a gcuid oidis ar fáil ach táim sásta geall a dhéanamh go mbainfidh siad blas ar bheagán difriúil. Mar sin, ní mór dúinn a aontú go bhfuil sé ar cheann de na cineálacha sin de bhaile dúchais, réigiúnacha, treibheacha, agus níl aon duine cinnte go bhfuil sé ceart. Táim in am i mo chistin ag imirt eolaí dÚsachtach le spíosraí agus cainníochtaí éagsúla agus is é an t-oideas thíos an ceann is fearr liom. Rinne sé go maith go maith nuair a bhí sé rósta agus mar sin de chineál a cheap mé gur ceart é.
I measc na n-áiteanna is mó a fuair mé, breathnaíonn sé ceapaire shawarma agus tá an fheoil (mairteoil, uan, cearc) rósta ar spit leis an spíosra. Mar sin, níl an t-ainm shabhrach chomh coitianta ach níl a fhios acu cad a bhíonn siad ar iarraidh!
Cad is gá duit
- Is féidir le 1 duine / 15 unsa cailíní (rinsed agus draenáilte)
- 2 spúnóg bhoird ola olóige
- 1 cuibhreann bhoird bhoird (mionghearrtha)
- Maidir leis an Measc Spice Shawarma:
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 1/2 spúnóg
- coriander
- 1/4 púdar gairleog spúnóg
- 1/4 spúnóg
- cainéal
- 1/4 spúnóg
- turmeric
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg
- 1 pinch
- piobar cayenne (le blas)
Conas é a dhéanamh
Réitigh an oigheann go 400 céim.
Chun an meascán spíosa a dhéanamh, cuir na spíosraí ar fad i mbabhla beag. Beidh go leor agat chun an t-oideas seo ach is gnách go gcoinníonn mé na comhréireanna céanna ach go ndéanfaidh mé baisc níos mó ar láimh.
Cuir na chickpeas le babhla mór, ag caitheamh leis an ola olóige agus an meascán spíosraí. Scaip amach ar bhileog bácála ar líne le páipéar páidh agus rósta ar feadh 30 nóiméad. Toss leis na luibheanna mionghearrtha. Freastal ar leaba greens, rís nó ceapaire pita le sailéad Iosrael.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 312 |
| Iomlán Saill | 11 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 162 mg |
| Carbaihiodráití | 42 g |
| Snáithín cothaithe | 9 g |
| Próitéin | 14 g |