Tá an t-oideas bradán seo uathúil go leor mar go bhfuil na líonta bradáin nó na stíoga bradán sásta i anlann barbeic saibhir. Tá sé fíorthábhachtach agus iontas éasca a dhéanamh. Tá an mhias seo iontach do bhéilí oíche na seachtaine, ach is cinnte go bhfuil sé blasta go leor chun freastal ar do chuid aíonna.
Cad is gá duit
- 4 (6-unsa)
- bileoga bradán (nó steaks)
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- Maidir leis an Salann BBQ Bradán:
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 1 1/2 cupán cupán trátaí
- 1/2 cupán dorcha rum
- 1/3 cupán anlann Worcestershire
- 1/4 cupán fínéagar leannann
- 2 spúnóg bhoird chili
- 2 spúnóg bhoird paprika
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1/2 spúnóg
- cumin talún
- 1/2 crosaire talún crosaire
- 1/4 piobar cáiséin cuibhéil
- 1/4 salann ciúbón
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
Conas é a dhéanamh
1. Salann BBQ a ullmhú, ola teasa sa tsáspan thar teas mheán. Saoté oinniúin agus gairleog ar feadh 3 nóiméad, nó go dtí tairisceana. Cuir na comhábhair salann atá fágtha ar fad agus cuir le boil, teas a laghdú agus cuir isteach suanbhruith ar feadh 5 nóiméad. Bain as an teas agus lig fionnuar le teocht an tseomra. Scoilt anlann i leath. Cóta le líonta bradán (nó steaks) le 1/2 den anlann agus déan an leath atá fágtha a chúlghairm go dtí go mbeidh sé in am freastal.
Stóráil an leath in áirithe i cuisneoir agus athchlóigh i micreathonn ar feadh 30 soicind sula ndéanann tú freastal air. Clúdaigh bradán brataithe le clúdach plaisteach agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1-2 uair an chloig.
2. Réamh-chailín. Ceart sula bradán a ghlanadh, cuirfidh an grill ola go maith. Déan pasanna 3-4 ar a laghad le tuáille páipéir ola sáithithe chun dromchla neamh-bata a chruthú don iasc.
3. Bradán séasúir le salann dubh agus grill. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad in aghaidh an orlach de thiús (nó go dtí go sroicheann teocht inmheánach idir 145 céim). Bain iasc ó grill agus fónamh le anlann barbeic .