Tá na ribíní seo brataithe le rub stíl Carolina agus tá siad sásta le anlann piobar dearg. Taithí fíor-sobhlasta!
Cad is gá duit
- 3 punt spareribs muiceola
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg bhoird salann
- 2 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 2 spúnóg bhoird
- cumin
- 2 spúnóg bhoird chili
- 1 spúnóg bhoird piobar dubh
- 1 piobar bhoird bhácáilte
- 1/4 cupán paprika
- Maidir leis an Sauce Pepper Dearg:
- Is féidir le 1 anlann trátaí a dhéanamh
- 3/4 cupán uisce
- 3/4 cupán siúcra
- 6 unsa Tabasco (nó anlann te den chineál céanna)
- 1 scáthóg de phíopaí dearg piobar
- 1 cuisleón cayenne
- 3 sú líomóid spúnóg bhoird
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh ribíní tríd an scannán a bhaint ó thaobh na n-asnacha. Is fearr a dhéantar é seo trí scianach a úsáid chun an scannán a oibriú ar shiúl ón gcnámh ar cheann amháin den raca agus ansin é a ghabháil le tuáille páipéir. Ba chóir go dtiocfadh sé amach go héasca agus le cleachtas beag, beidh tú in ann é seo a dhéanamh go tapa. Scaoil aon saill nó feoil scaoilte.
Ullmhaigh smoker nó grill . Má úsáideann grill beidh teas indíreach ag teastáil uait.
Beidh tú ag iarraidh teocht a choinneáil timpeall 225 céim F / 110 céim C ar feadh 4 uair an chloig, agus mar sin pleanáil dá réir sin. Uíoga séasúir le Carolina rub agus áit ar grill nó i smoker. Cé go bhfuil ribs ag cócaireacht, ullmhaíonn anlann barbeque. Measc na comhábhair go léir i sáspan agus cuir isteach suanbhruith ar íseal ar feadh 10 nóiméad. Bain anlann ón teas agus cuir i leataobh é. Nuair a fhuaraíonn anlann, déan an leath anlann a chúlghairm le haghaidh freastal.
Uibhreacha Cook go dtí go dtéann teocht inmheánach na feola teocht thart ar 185 céim F / 85 céim C. Scuab le anlann barbeic. Tar éis thart ar 10 nóiméad téigh na ribíní os cionn agus cuir an scuab leis an anlann go leanúnach i rith an phróisis cócaireachta. Freastal le leath in áirithe den anlann dearg piobar.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 716 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 11 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 197 mg |
| Sóidiam | 3,300 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 64 g |