Treoir maidir le Ceannach, Stóráil, agus Úsáid Ruaibín

Is cosúil go bhfuil stiallacha éadrom glasa nó fiú magenta i rith an earraigh "torthaí," bréagach agus réamhchúiseach. Tá a blas, áfach, i bhfad níos mó, rud a fhágann gurb é an chuideachta idéalach é siúcra i miasa milis cosúil le criospaí, cumaisc, agus piaraí (as a bhfuair sé an dara háit, "plandaí píopa"), ach tugann ruaibín freisin torthracht chun miasa blasta, agus péirí go han-mhaith le muiceoil agus éanlaithe.

De ghnáth díoltar an bhubarb gan a duilleoga atá ceangailte, agus ar chúis mhaith: tá na duilleoga nimhiúil.

Má fhásann tú agus tá tú ag fómhar an bhéaróg nó é a cheannach leis na duilleoga atá ceangailte, níl a fhios agat na duilleoga a ithe nó a sheirbheáil.

Cén uair a bhíonn an ribearb sa séasúr?

Tá ruaibín Totháin ar fáil ar feadh an chuid is mó den bhliain, agus tá iarrachtaí fáis ar fáil go luath san earrach. Tá an t-ádh ar an Aigéan Ciúin Thiar Thuaidh ádh go bhfuil an dara fómhar de ruaib idir Meitheamh agus Iúil.

Dhá Chineál Ruaibín

Tá dhá chineál bunúsach de ruibób ann i margaí agus i siopaí grósaera níos mó: an t-éagsúlacht níos sine, traidisiúnta, le caol níos géire, níos géire, agus an éagsúlacht níos déine, caol-stalked, uaireanta ar a dtugtar rhubarb tothóg. Is cinnte go ndéanann na dearganna dearga do miasa níos gile, níos tarraingteach, ach léiríonn an dath tiubhaithe tartness comhchruinnithe, agus tá blas mellow sásta cothromaithe ag na héilí níos glaise.

Ceannacháin a cheannach agus a stóráil

Cibé an dath a bheadh ​​acu, ba chóir go mbeadh na nithe a bhí trom agus briosc le craiceann dian, lonracha. Bí ag faire amach le haghaidh iarrachtaí rubair, snáithíneacha, tirim.

Nigh na geallta go maith agus scoir na foircinn agus na duilleoga tirim, agus iad a scriosadh (cuimhnigh, go bhfuil na duilleoga nimhiúil-cuimsíonn siad aigéad oxalic, chomh maith le glycosíde anthraquinone.

Déan stiallacha bearrtha, glanta, agus triomaithe a stóráil i bplaisteach scaoilte i dtrácht crisper an chuisneora.

Conas an Buailín a Trim

Tá an dá aigéad oxálach agus tocsain níos potent, neamh-aithnithe ag duilleoga rubib, agus mar sin tá sé riachtanach iad a scamhadh agus a scriosadh.

Cé go bhfuil sé ag smaoineamh ar an gcraiceann snáithíneach a chraoladh agus tú ag casadh na ndaoine, déan iarracht é a fhriotú - tá go leor dath agus blas ag an gcraiceann.

An Eolaíocht na Rísera Cócaireachta

Tarlaíonn dhá rud le ruaibín nuair atá sé bruite: déantar a súnna a thiomsú, agus titeann sé ar shiúl ó shnáithíní tréshoilseach. Tá an barraibín atá bruite go mór ar an gcomhsheasmhacht jellied foirfe le haghaidh tumha, coirníní, agus cumhdaíonn sé, ach níl sé chomh tarraingteach nuair a bhíonn sé frith-friochta nó eagraithe ar tart. Tairiscintí teasa tapa tairisceana ach píosaí barbhóibe comhtháite le blas saibhir agus seans nádúrtha, snasta.

Recipes Rhubarb

Déanann measúnacht toirte na mBubarb go foirfe é a úsáid i milseoga.

Déanann tartness dian an bhubarb a bheith ina scragall deas le haghaidh miasa blasta, freisin:

Nach mbraitheann cócaireacht? I gcás sneaiceanna simplí, píosaí snámh de ruaibín i mil nó siúcra.

Níos mó Cúiseanna le Eat Ribearb

Tá géarmhíochaine ar chailíní ribearb, ina bhfuil ualaí cailciam, mangainéise, vitimín C, vitimín K, snáithín, agus a lán frithocsaídeoirí.