Til (mar a fhuaimnítear mar thinneas ) tá síolta beag, uachtar daite agus múnlaithe cosúil le titeann cuimilt. Tá blas mothly nutty acu a fheabhsaítear tuilleadh nuair a bhíonn na síolta rósta. Tá boladh uathúil agus sainiúil ag na síolta nuair a úsáidtear iad i gcruthú - nuair a bhíonn na síolta friochta nó déantar ola sesame a úsáid i mias.
Ceannaigh é
Díoltar an chuid is mó i bhfoirm síol mar is annamh a úsáidtear é mar phúdar i gcócaireacht Indiach.
Bhí an-tóir ar ola Tile nó Sesame roimh tháinig ola peanut san India. Má tá an fhoirm púdraithe ag teastáil uait riamh, moltar duit na síolta a cheannach agus iad a mhilleadh sa bhaile de réir mar is gá. Nuair a bhíonn tú ag ceannach, lorg síolta plump nach bhfágann iarmhar olach ar do mhéara má dhéantar a láimhseáil. Níor chóir go gcuirfí 'síolta' úra ar chaighdeán maith boladh olach nó rathúil.
Ag baint úsáide as
Ní úsáidtear é ach mar chuid de mheascáin spíosraí, is comhábhar neamhspleách í freisin i go leor miasa -savory agus milis! Is meán cócaireachta tóir é ola ola i roinnt stát Indiach. Úsáidtear Til freisin i Tadka or Tempering - modh cócaireachta ina ndéantar ola cócaireachta a théamh go dtí go gcuirtear spíosraí an-te agus go hiomlán leis agus friochtaítear é. Cuirfear an meascán ola agus spíosraí ansin mar theagmháil dheiridh nó garnish leis an mhias. De réir Ayurveda, meastar gur bia teasa a tháirgeann sé. Moltar bianna a dhéantar as nó a bhfuil til orthu a ithe le linn na míonna fuar.
Fíricí suimiúla
Tá tábhacht mhór reiligiúnach ag Til san India agus is minic a úsáidtear i poojas (searmanais paidir). Tugtar bianna ó mháithreacha nua ó shin agus smaoinítear go gcuirfí cneasaithe iarbhreithe chun cinn agus cuirfidh siad soláthar bainne chun cinn! Ós rud é go meastar gur comhábhar teasa a tháirgeadh, moltar é a úsáid le linn aimsir níos fuaire.