Ar ndóigh, ní bia traidisiúnta Mharacó é pizza, ach mar sin féin, tá go leor maracáis glactha mar tháille comhleá. Is mór an tóir a bhíonn sa tuinnín, go minic i dteannta le oinniúin caramlánaithe agus trátaí nó glasraí saoire eile. Mar sin féin, fágann an leagan seo na veggies amh le haghaidh uigeacht crunchy agus dath achomharc.
Bain úsáid as roinnt cócairí Mharacó cáis Edam in áit mozzarella nuair a dhéanann siad pizza. Ag an am céanna, bhí deacair le mozzarella a fháil agus a bheith costasach, ach níl sé sin níos faide i gceantair uirbeacha.
Ná bíodh eagla ort ar an ola sa taos; tá ról tábhachtach aige maidir lena uigeacht agus blas deiridh a thabhairt don screamh. Cuireann snáithe blas blasúil (agus tine!) Leis an gcnaipeogán roghnach. Agus, seachas luibheanna triomaithe agus anlann á dhéanamh agat, b'fhéidir gur mhaith leat luibheanna úra a úsáid, rud a thairgeann blas níos beoga.
Tabhair faoi deara go bhféadfadh na huaireanta agus na huaireanna ag ardú forluí mar is féidir leat anlann a dhéanamh agus glasraí a chopadh agus an taos ag ardú.
Cad is gá duit
- Chun an Taos Pizza:
- 3 cupán / 375 g plúr (bán)
- 1 cupán / 120 g plúr iomlán cruithneachta
- 2 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg salann
- 1/3 cupán ola olóige
- 1 spúnóg bhoird
- giosta
- 1 1/3 cupán / 315 ml uisce (te, thart)
- 1/4 cupán plúr (breise, le haghaidh kneading)
- Maidir leis an Salann Pizza:
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 2 nó 3 clóibh de gairleog (brúite nó mionghearrtha)
- Is féidir le 1 5 oz / 140 g greamaigh trátaí
- 1/2 spúnóg salann (nó le blas)
- 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe
- 1 basón triomaithe basil triomaithe
- pinch nó dhá siúcra
- pinch de phiobar dubh
- Chun an Chili Paste (Roghnach):
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird triomaithe dearg Chili piobar
- Roghnach: 3 cnoic gairleog (gan greamaithe le moirtéal agus pestle)
- Roghnach: 3 go 4 spúnóg bhoird ola olóige
- Roghnach: salann
- Roghnach: pinch flaithiúil de Rosemary (brúite)
- Roghnach: pinch flaithiúil de za'atar
- Chun na Pizza Toppings:
- 1 lb./500 g
- cáis mozzarella (grátáilte, cuid Edam, más gá)
- 1/2 cupán ola-pacáilte tuinnín (nó níos mó, stánaithe, draenáilte, ola arna gcur ar fáil más gá)
- 1/2 cupán beacáin (slisnithe, úr nó stánaithe)
- 1 oinniún mheán (dearg, mionghearrtha nó sleamhnán)
- 1 piobar clog (glas, mionghearrtha)
- 1 clog piobar beag (buí, mionghearrtha)
- 1 clog piobar beag (dearg, mionghearrtha)
- 1 trátaí mór (go snasta nó a chopped go tanaí)
- 1 ológa dornála (
- glas báite, slisnithe mionghearrtha)
- 1 olóigeacha dornánacha (dubh báite, mionghearrtha nó slisnithe)
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos Pizza
(Tabhair faoi deara: Cuireann an t-oideas taos pizza dhá phíopaí screabha tanaí mór le chéile. Cuir cupán eile de phlúr bán más fearr leat más rud é go bhfuil sé níos giorra.)
- I mbabhla mór nó, cuir na sraitheanna, an siúcra agus an salann le chéile. Déan go maith sa lár agus cuir an giosta, an ola, agus an t-uisce te isteach. Coraigh na comhábhair fliuch chun an giosta a dhíscaoileadh, ansin gach rud a chumasc le chéile chun taos a dhéanamh.
- Cas an taos amach ar dhromchla éadroma (nó oibre go díreach sa gsaa, má úsáidtear ceann amháin) agus glúdaigh go dtí go bog, go réidh agus go hiomlán ach ní greamaitheach; cuir uisce nó plúr beagán níos mó más gá chun seo a bhaint amach. (Más fearr leat, is féidir leat an taos a ghlanadh le meascthóir seastán leictreach atá feistithe le hook taos.)
- Roinn an taos i leath agus cruth a dhéanamh i dhá thollán mín. Ola dromchla an taos agus cuir áit ar thráidire oilte; clúdaigh sé le sraith plaisteach agus ansin tuáille, agus fág ar ardú ar feadh 45 nóiméad nó níos faide.
Comhábhair Eile a ullmhú agus an Salann a dhéanamh
- Ullmhaigh na clúdaigh: Cé go bhfuil an taos ag ardú, déan glasraí agus ológa a chosc agus iad a chur ar leataobh. Déan an cáis a ghríosú agus a chur ar leataobh.
- Déan anlann: I sospan beag, téigh an gairleog go gairid ar an ola glasraí os cionn teas íseal ach go dtí go bhfuil sé cumhra; ná lig an garlic a dhó. Cruthaigh an greamaigh, an salann, an siúcra agus an séasúir trátaí. Measc in uisce beag, spúnóg bhoird nó dhó ag an am, an t-anlann a chaitheamh ar chomhsheasmhacht atá ag teastáil. Brúigh an anlann ar feadh cúpla nóiméad le teas íseal ionas gur féidir leis na blasanna a chumasc. Bain triail as séasúrú agus a chur ar leataobh.
- Chun an chile roghnach a dhéanamh: Déan na comhábhair uile a chomhcheangail, a thriomú chun blas a chur air.
Coinnigh agus Bake na Pizzas
- Cuir do raca oigheann ar a shuíomh is ísle. Preheat an oigheann go 500 ° F (260 ° C). Lig go leor ama chun an oigheann a fháil an-te.
- Ar dhromchla fliuch (úsáid mé tuáille tae cadáis fite) , rollaigh gach cuid de thaos isteach i gciorcal 15 "agus áit ar phácaí pizza oilte móra. (Úsáid mé pannaí pizza bréige. Déan iarracht an tip seo: an taos a aistriú go héasca leis an bpanna, go dromchla an dromchla ar an taos a rolladh amach le plúr agus ansin déan an taos go réidh i leath, ansin leath a leath. Seas an taos fillte leis an bpointe i lár an leatha agus é a nochtadh.)
- Scaipeadh sraith tanaí de chili a ghreamú thar gach screamh, agus ansin sraith de anlann pizza. (Beidh anlann ar bith agat; is féidir é a reoite nó a shábháil le haghaidh tumadóireacht; féach leideanna thíos.)
- Dáileadh an tuinnín thar gach pizza, agus má tá sé ag teastáil, cuir spúnóg nó dhá ola fhorchoimeádta as an tuinnín i ngach pizza.
- Socraigh an cáis thar gach pizza, ansin na bréagáin atá fágtha thar an gcáis.
- Béiceáil amháin pizza ag an am ar an raca níos ísle, ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an screamhán donn agus an cáise bubbly agus leá. (Nó, bácáil an dá pizzas le chéile ar racaí uachtair agus ísle, ag rothlú na píobáin leathbhealaigh trí chócaireacht.) Má roghnaíonn tú pizza screamh níos déine, d'fhéadfadh an t-am bácála beagán a mhéadú. Freastal ar na pizzas agus iad te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 177 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sóidiam | 423 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |