Cé gur leagan aicearra é seo de mhias thaobh traidisiúnta na Colóime, tá na pónairí dearga seo iontach go maith. Tá siad chomh blasta, is féidir leo seasamh ar a gcuid féin mar phríomh-mhias . Tá na pónairí dearga atá ullmhaithe ar an mbealach seo (le trátaí, oinniúin glasa, agus cuid de muiceoil nó bagún) mar chuid thábhachtach den mhias clasaiceach Colombian paisa.
Cad is gá duit
- 4 slisní bagúin
- 1 trátaí, mionghearrtha
- 1 chuid de scallóga, páirteanna bán agus glasa, gearrtha
- 1 cuibhéal cuisíní
- Is féidir le pónairí duáin dearga 1 mór (32 unsa)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 1/2 cupán uisce
- 2 ciúbanna bouillon sicín
- 3 spúnóg bhoird cilantro garbh mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Saoté an bagún go dtí go crispy. Bain bagún agus cúlchiste le húsáid eile, ach fág na dripings bagún sa phana.
- Cuir na trátaí mionghearrtha, scallóga mionghearrtha, agus cumin leis an gcna. Saothraigh iad sa saille bagúin go dtí go bhfuil siad bog, thart ar 5 nó 8 nóiméad.
- Cuir na pónairí (lena n-áirítear leachtach) leis an bpac, an tsiúcra, an t-uisce, agus an bouillon sicín. Tabhair le boil agus cuir suanbhruith ar feadh 10 nóiméad níos mó, go dtí go bhfuil an chuid is mó den uisce tar éis galaithe agus tá na pónairí níos déine.
- Bain as an teas agus corraigh an cilantro chopped. Freastal le rís.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 552 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sóidiam | 486 mg |
| Carbaihiodráití | 99 g |
| Snáithín cothaithe | 29 g |
| Próitéin | 35 g |