01 de 06
Ag déanamh Hoshigaki
Sean Timberlake Le linn na gcéadta bliain, bhí na Seapáine ag déanamh persimmons triomaithe, ar a dtugtar hoshigaki , ag baint úsáide as modh traidisiúnta. Is minic a thaitneofar na torthaí chewy, mildly milse mar tae milis, go háirithe le tae glas .
Ag a gcuid is bunúsaí, is iad na hindigaki atá ina n-iascáin agus iad siúd a scaiptear agus a chrochadh go dtí go gcruthóidh siad agus foirmeacha sciathán siúcra nádúrtha ar a ndromchla. Ach tá níos mó ann ná sin.
02 de 06
Roghnaigh an Persimmon Ceart
Sean Timberlake Tá dhá phríomhchineál persimmons ar fáil go coitianta i Meiriceá: fuyu agus hachiya . Bíonn squim agus babhta Fuyu ina measc agus is féidir iad a ithe as lámh mar úll. Tá uigeacht bríomhar, beagnach neamhspleách acu, agus blas milis beagán cuimhneachán ar shean síce.
I gcás hoshigaki, áfach, beidh ort úsáid a bhaint as persaimíní hachiya. Tá siad seo níos faide agus dírithe. Nuair a bhíonn siad neamhrialta, tá siad daingean, ach de réir mar a thagann siad ar ais, déantar an flesh gelatinous. Níl unripe hachiyas inite. Tá an flesh déanach tanaí agus searbh. Chun hoshigaki a dhéanamh, áfach, ba mhaith leat iad a bheith fós neamhrialta agus go leor daingean.
Roghnaigh torthaí a bhfuil orlach de ghaol ar a laghad ceangailte leo. Má tá flesh na torthaí ar chor ar bith, ná déan iarracht iad a úsáid le haghaidh hoshigaki; ina ionad sin, iad a fhágáil ar an gcuntar ar a n-ghualainn agus ligeann siad a mhaolú. Nuair atá bog, is féidir taitneamh a bhaint as an flesh mar mhadaidh, nó a úsáidtear in earraí bácáilte.
Ná bíodh imní ort faoi na marcanna dubh ar chraiceann na dtorthaí. Is é seo an chúis le sunburn ach ní dhéanann sé difear don táirge deiridh sa chás seo.
03 de 06
Peel na Persimmons
Sean Timberlake Trim amach na seipéil ag an mbarr, ag dul chomh gar don gas agus is féidir. Ag baint úsáide as géaróg géar, craiceann craiceann an bhraiteáin ó gach ceann de na torthaí, agus é a bheith cúramach gan an flesh a bhriseadh. Beidh na torthaí sceite sleamhain, agus beidh an goo ina iarmhar greamaitheach ar do chraiceann.
04 de 06
Crochta na Persimmons
Sean Timberlake Ceangail sreangán timpeall eascraíonn na persimmons, agus iad a chrochadh in áit le sreabhadh aer agus taise maith, cosúil le gharáiste nó íoslach. Más féidir, is maith freisin go bhfaigheann na torthaí roinnt nochtadh don ghrian. Déan cinnte go bhfuil spás idir na torthaí. Go traidisiúnta, crochadh na persimmons ar dhá chríoch den phíosa sreang céanna agus iad a dhruimáil thar píosa bambú 2-orlach, de ghnáth in aer oscailte i suíomh foscach.
05 de 06
Massage na Persimmons
Sean Timberlake Don chéad seachtain, ná déan teagmháil leis na persimmons. Nuair a bhíonn na dromchlaí sleamhain tar éis dul i ngleic agus tosú ar ghnólacht, suathaigh na persimmons go réidh ar feadh cúpla soicind uair amháin gach lá ar a laghad. De réir mar a bhriseann na tanninsí sna torthaí, beidh an fheoil bog agus beidh na torthaí le feiceáil, ar dtús ach in aice leis an dromchla, agus ar deireadh thiar go léir chun an croí. Beidh an dromchla leathery dorcha agus cas donn.
Bí an-chúramach nuair a bhíonn na persimmons massaging. Nuair a bhíonn an flesh ar a laghad, d'fhéadfadh sé pléascadh tríd an gcraiceann.
Má chruthaíonn aon persimmons múnla ar an taobh amuigh, iad a scriosadh.
06 de 06
Coinnigh Massaging Go dtí na Blooms Siúcra
Sean Timberlake Tar éis thart ar mhí go sé seachtaine, ba chóir na torthaí a dhiúscairt, agus beidh bláthanna bán púdar ar an dromchla. Seo na siúcraí nádúrtha atá taobh amuigh de na torthaí, agus léiríonn an hoshigaki réidh.
Mura dtiteann an siúcra laistigh de shé seachtaine, ach go bhfuil na torthaí dorcha agus daingean, ní fhéadfaidh do thimpeallacht a bheith go héasca go leor. Déan iarracht na torthaí a tharraingt síos agus iad a chur i gcoimeádán aerbhealaigh cosúil le próca mór clacha, nó mála zip-barr. Ba chóir go mbeadh an siúcra faoi bhun dhá nó trí lá.
Téigh ar do hoshigaki mar shneaice nó cuir isteach iad salainn agus milseoga iad.