An Teicníc Pasta "Uisce Íseal"
Iarrann an bealach traidisiúnta pasta cócaireachta do 6 quarts d'uisce in aghaidh an punt pasta. Ach má tá tú sásta roinnt corraitheach a dhéanamh, is féidir leat pasta a dhéanamh ach le codán den uisce.
Bainfidh tú úsáid as fuinneamh níos lú ar an mbealach seo, mar gheall ar an méid is lú uisce a thagann chun boil i bhfad níos tapúla.
Ina theannta sin, déanann pasta cócaráilte ag baint úsáide as an teicníc seo anlann féin. B'fhéidir gurb é an t-oideas is mó de gach am!
Deacracht: Éasca
Am Riachtanach: 20 nóiméad
Seo a leanas:
- Líon pota stoc leathanbhunaithe le 2 cheathrú uisce fuar. Cuir 2 spúnóg salainn Kosher leis .
- Cuir 1 punt de pasta neamhchócaithe leis an uisce saillte. Tabhair an t-uisce le boil, ag iompar na núdail go minic ionas nach glacann siad le chéile.
- Nuair a bheidh an t-uisce boilscithe, teas níos ísle le suanbhruith agus leanfaidh sé ar aghaidh ag cócaireacht, ag bogadh go minic, le haghaidh 10 nóiméad eile nó go dtí go mbeidh an pasta al dente , nó tairisceana ach fós daingean leis an bite.
- Draenáil an t-uisce atá fágtha, caith pasta le hola olóige nó im agus fónamh leis an anlann atá ag teastáil uait. Nó is féidir leat an t-uisce pasta tiubhaithe a úsáid mar anlann (féach thíos).
Leideanna:
- Déan cinnte go bhfuil do phota leathan go leor chun freastal ar fad do núdail pasta .
- Éilíonn an teicníc seo go leor stirring chun an pasta a choinneáil ó ghreamú, mar sin ní bheidh tú ag iarraidh dul ag fulaingt agus é ag cócaireacht.
- Déanann stáirseacht an uisce pasta go hiontach go mór chun comhsheasmhacht cibé anlann a úsáideann tú a choigeartú. Ach is féidir leat anlann a dhéanamh as an leachtán pasta - cuir ach beagán im nó ola olóige leis, cuir an pasta os cionn an phata agus fónamh air.
- Más mian leat an t-uisce pasta a úsáid, in ionad é a dhréachtú, is féidir leat péire clúdaigh a úsáid chun an pasta bruite a bhaint - ag glacadh leis go bhfuil tú ag cócaireacht núdailíní pasta fada. I gcás cruthanna pasta eile, cosúil le sliogáin nó macaróin, is féidir leat an pasta bruite a thógáil amach as an uisce ag baint úsáide as sceitheoir rabhaidh (praghsanna a chur i gcomparáid).
Cad is gá duit:
- Pota anraith nó stocpot leathan le go leor chun freastal ar fad do pasta.
- 1 punt de pasta neamhchócaithe.
- 2 cheathrú uisce fuar.
- 2 spúnóg salainn Kosher.
- About 1 tablespoon ola olóige nó im.