Conas Píobáin Siúcra a Reoite

Bain sult as an Glasraí Earraigh seo Seachas an tSéasúir

Is cóir iontach é an t-earrach iad siúcra súile siúcra, ach amháin sa séasúr ar feadh cúpla seachtain, agus go nádúrtha milis go leor le sneaiceanna ar amh. Ach cad ba mhaith leat taitneamh a bhaint as iad thar a séasúr gairid earraigh?

Is é an reo an réiteach. Má ghlacann tú ach cuid de piseanna Léim siúcra amh isteach sa reoiteoir , áfach, bíonn glasraí beagán caol, díshearrtha (donn) ort. Níl an-achomharc! Ach má thógann tú ach cúpla nóiméad le babhta sula reoitear , déanfaidh tú deireadh le cóir leighis atá réidh le múnlú ar dheis tar éis iad a dhiúltú; nó is féidir iad a ionchorprú go delicious i stir-fries agus miasa blasta eile díreach ón reoiteoir, toisc nach bhfuil gá le píopaí siúcra reoite a chaitheamh roimh iad a chócaireacht.

Cén fáth ar Blanch?

Is é Blanching an próiseas cócaireachta a dhéanamh ar na glasraí go gairid i bhfiuchphointe uisce agus ansin é a chur isteach i ndabhach uisce oighir (chun stop a chur leis an gcócaireacht). Is céim thábhachtach í é nuair a bhíonn píopaí siúcra á reoite ó tharlaíonn sé go ndéanann na podsaí siúcra siúcra a ghlanadh scriosadh einsímí a bhfuil sé de dhualgas orthu ábhar orgánach a dhíscaoileadh nuair a bhíonn na pods ag plucked ó na plandaí tuismitheora. Cé go gcuireann na teochtaí fuar taobh istigh den reoiteoir baictéir díobhálacha ar ceal, ní scriosann siad na heinsímí sin. Bíonn cúram á dhéanamh ag an gcéim chlaonta.

Céimeanna le reoite

Tá roinnt céimeanna le leanúint nuair a reoitear píopaí siúcra, ach is fiú é.

  1. Nigh na pods pea. Laghdaigh agus múirín nó cuir deireadh le foircinn gas na pods.
  2. Faigh babhla mór uisce reoite réidh.
  3. Beir pota mór le boil. Buail na piseanna siúcra isteach sa phota uisce go fiuchphointe go tapa. Lig dóibh cócaireacht le haghaidh ach 1 1/2 nóiméad. Draenáil na piseanna siúcra i gceannas go tapa.
  1. Aistrigh na piseanna Léim siúcra láithreach chuig an mbabhla uisce reoite. Stopann sé seo an teas iarmharach sna piseanna ó leanúint orthu chun iad a chócaireacht. Fág na piseanna san uisce oighear ar feadh 2 nóiméad. Arís eile, iad a dhraenáil go maith i gcúllann.
  2. Scaipeadh na pods píopaí siúcra scarthaithe in aon sraith ar bhileog bácála. Reoigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig (go dtí go reoite go hiomlán).
  1. Aistrigh na piseanna lúb siúcra reoite le málaí nó coimeádáin reoite agus lipéid leis an dáta. Coinneoidh píopaí siúcra reoite ar feadh 8 mí . Tá siad fós sábháilte a ithe ina dhiaidh sin, ach meathóidh a gcáilíocht.

Leideanna Tábhachtacha

An níos tapúla is féidir leat siúcra a fháil ar an gcumas ón bhfómhar go reoiteoir, is é an tastóir is é an táirge deiridh. Cuardaigh le haghaidh píopaí glas atá glas geal agus ní thosaíonn siad ag tirim amach ag an deireadh. Ná déan mearbhall le pods sneachta - ba chóir cruth cruinn na n-piseanna léasa a bhrath trí na pods tairisceana agus beidh sé níos mó ná na piseanna neamhfhoirmithe atá i bpíopaí sneachta.