Conas Glaze a Ham

Plus: Trí Recipes Ham Glaze Simplí

Is bealach iontach é glazing a ham chun blas, dath agus uigeacht a chur le hamás bácáilte. Níl sé deacair a dhéanamh, agus is féidir leat glaze liamhás simplí agus blasta a dhéanamh ó roinnt comhábhair an-bhunúsacha a d'fhéadfadh a bheith agat cheana féin i do chuisneoir nó i bpríosún.

San alt seo, beidh muid ag caint faoi conas liamhás a ghlanadh agus cúpla oidis simplí a thairiscint chun do ghruaig féin a dhéanamh.

Gcéad dul síos, is éard atá i gloiniú a bheith i gceist le liamhás úsáid a bhaint as cineál comhábhair milis, atá comhcheangailte le comhábhar fruity, tangy or pungent.

Cuireann na blasanna milis, fruity, pungent seo le blas salainn an liamhás i ndáiríre.

I measc roinnt comhábhair a úsáidtear chun glaze liamhás a dhéanamh tá:

Is é an smaoineamh a bhaineann leis an glaze ná na comhábhair a chomhcheangal ina ghreamú, ag féachaint chun na blasanna milis, tangy agus pungent a chothromú. (Teagmhasach, is é caramalú na siúcraí sa ghloine a chruthaíonn an éifeacht gloinithe i ndáiríre. Smaoinigh ar an glaze siúcra gloine ar bharr crème brûlée , mar shampla.)

Nuair a Glaze an Ham

Ba mhaith leat an glaze a fhágáil ar an liamhás fada go leor chun caramelize a dhéanamh, ach ní fada a dhó. Agus is dócha go héasca siúcra, mar sin ní mór duit ach an glaze a chur i bhfeidhm ar an liamhás le linn an chuid dheireanach den chócaireacht. Seachas sin, déanfaidh do ghloine isteach i praiseach a chaitear.

Ar an chuid is mó, nuair a thógann muid liamhás, ní mór dúinn ach liamhás a aththeaslú atá cócaráilte cheana féin.

Tugtar réidh le huaire den chineál seo a ithe nó a bheith réidh le hama a sheirbheáil. Ar an gcúis sin, beidh teocht níos ísle agus amanna cócaireachta níos faide ag obair go fíneáil. Tá na teocht de thart ar 325 ° F go 350 ° F foirfe. Toisc go bhfuil an teocht chomh híseal, is féidir linn an glaze a chur go dtí an liamhás thart ar 30 nó 60 nóiméad roimh an cócaireacht a chríochnú.

Iarratas a dhéanamh ar an Glaze

Chun an glaze a chur i bhfeidhm sa ham, is féidir leat spatula teasa nó scuab taosráin a úsáid. Nuair a thagann sé le brushes taosráin, is fearr liom an cineál silicone, toisc nach n-éileann siad a gcroí nuair a thagann siad d'aois, ach is féidir leat cibé cineál is fearr leat a úsáid. Oibreoidh spatula le haghaidh glaze níos déine, mar is féidir leat é a shmeamhlú thar an liamhás. Ach le haghaidh glaze níos leachtacha, beidh ort é a scuabadh.

Tá cúpla teicnící ann chun an liamhás a ghloiniú. Chun liamhás níos mó, 15 punt nó níos mó a rá, is féidir leat an glaze a chur i bhfeidhm i gcéimeanna. Mar shampla, a deirimid go mbainfidh tú meascán cupán aon-cheann de na h-oidis gleoite thíos a mheascadh thíos. D'fhéadfá 1/3 cupán glaze a chur i bhfeidhm thart ar uair an chloig sula ndéantar an liamhás. Ansin, 20 nóiméad ina dhiaidh sin is féidir leat cupán 1/3 eile a chur i bhfeidhm, agus ansin an 1/3 cupán fágtha 15 nóiméad tar éis sin.

Chun liamhás níos lú, tá sé breá an glaze a chur i bhfeidhm go léir ag an am céanna. Ach tá tip eile anseo: Is féidir leat do chuid glaine a dhéanamh níos déine agus níos snasta trí bhrú a ghlanadh le síoróip mil nó maple tar éis thart ar 30 nóiméad. Go deimhin, más mian leat a bheith i ndáiríre íseal, déanfaidh síoróip mil nó maple ina n-aonar glaze cúil simplí ach blasta.

Cloves: Graí a Dhéanamh nó Gan Graí

Sula ndéanaimid na h-oidis, tá nóta maidir le clóibh in ord.

Tugann go leor oidis glaoch ar liamhás bácáilte le clóibh iomlána. Ach sna healaíona cócaireachta, tá coinbhinsiún ann a deir gur chóir go mbeadh gach garnishes inite. Agus ní mian le duine ar bith fiacail a bhriseadh i gcloige iomlán. Mar sin féin, tá traidisiún le clóibh traidisiúnta, agus cuireann sé leis an gcur i láthair. Mar sin, má shocraíonn tú dul ar an mbealach seo, déan cúram lena chinntiú go mbainfidh tú na clóibh (agus na blúirí díobh) go léir os comhair na snoíodóireachta. Seachas sin, cuir cúpla clóis talún leis an glaze.

Recipes Ham Glaze

Seo cúpla oidis éasca le glaze chun tú triail a bhaint as:

Siúcra Brown agus Sú Sneachta Óir

Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla beag. Déan iarratas ar an liamhás thart ar 30 go 60 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Brown Siúcra agus Mustard Glaze

Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla beag. Déan iarratas ar an liamhás thart ar 30 go 60 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.

Mustard Glaze anann

Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla beag. Déan iarratas ar an liamhás thart ar 30 go 60 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.