Is féidir cáis gabhar sheachbhunaithe a dhéanamh ach trí shú líomóide nó fínéagar a chur le bainne gabhar, ach cuirfidh an cultúr tosaithe níos mó cáis gabhar leat le blas níos fearr. Tá cáis gabhar árasán uachtar agus is féidir a scaipeadh le blas tinn, bólachta.
Rinneadh an t-oideas seo le haghaidh cáis gabhar ag baint úsáide as cultúr tosaithe ó Chultúir do Shláinte ina bhfuil na méideanna cearta baictéir lachtaigh agus reabnéad. Más rud é ina ionad sin, tá suim agat cáis gabhar a dhéanamh ó do chultúr tosaigh agus a athnuachan féin, ansin tá oideas ag an láithreán gréasáin Cultúir don tSláinte a léiríonn an méid a úsáidfear.
Tá feistithe ar fáil freisin ó mhiondíoltóirí ar líne eile, mar shampla, Cuideachta Soláthair Tógála Sasana Nua.
Leideanna oideas
- De ghnáth, bíonn 1 cheathrú de bhainne faoi aon cupán cáis gabhar
- Is féidir bainne amh a úsáid chun an t-oideas seo
- Tá difríochtaí lánúin idir éadach cáis agus muslin im. Tá teas níos leithne ag éadach cáis, mar sin tá draenacha níos leachtacha amach, agus ní féidir é a úsáid ach amháin. Tá fíochán níos déine ag muslin ime, rud atá ina móide nuair a dhéantar cáiseanna úra bog mar cháis uachtair mar go gcaillfidh tú níos lú taise agus go deireadh beidh deireadh le níos mó cáise. Is féidir mustaí ime a nite agus a athúsáid freisin. Is féidir an t-oideas seo a dhéanamh le bainne gabhar, ach ní oibreoidh milseanna neamh-déiríochta ar nós bainne soighe nó almond.
- Má tá do theach ró-fhionnuar, déan iarracht an bainne a chultú san oigheann leis an solas oigheann. Cruthaíonn sé seo timpeallacht níos teo.
Recipes Cáis Gabhar
Cad is gá duit
- Bainne gabhar 1-chairte (Ná húsáid ultra-pasteurized
- 1 gcultúr tosaigh tosaigh agus cainnéad 1 pacáiste
Conas é a dhéanamh
- Téigh an bainne go réidh i bpota cruach dhosmálta go dtí go sroicheann sé 86 F ansin an teas a chasadh.
- Cuir an pacáiste cultúrtha tosaithe isteach sa bhainne agus corraigh cúpla uair leis an spúnóg adhmaid.
- Clúdaigh an pota agus lig do chultúr na bainne 12-18 uair an chloig. Molann cultúir le sláinte cultúr an bhainne i dtimpeallacht atá chomh gar do 73 céim agus is féidir. Ní dhéanfaidh an bainne cultúr i gceart i dtimpeallacht atá ró-fhionnuar.
- Nuair a bheidh an bainne cultúrtha i gceart, beidh comhsheasmhacht iógart ann. Is dócha go mbeidh roinnt leacht sa phota ann chomh maith. Is é seo an meadhg.
- Drape an t-im muslin nó éadach cáis (sraitheanna dúbailte) thar colander. Doirt nó scoilt an cáis go réidh isteach sa choileach. Tarraing an éadach suas timpeall an cháis agus é a cheangal i sack beag.
- Cuir an cáise ar bun agus mar sin is féidir é a dhraenáil. Is féidir leat é a cheangal le spúnóg adhmaid nó le géaróg agus é a chrochadh os cionn babhla domhain nó pollán. Molann Cultúir do Shláinte é a láimhseáil le láimhseáil cófra agus babhla a leagan síos thíos.
- Caithfidh an cáis draenáil ar feadh 6 uair an chloig ar a laghad, ach an níos faide a ligeann tú é a dhraenáil, beidh an cáise níos saibhre agus níos déine. Is minic go bhfuil dhá uair déag an t-am ceart. Ná brúigh an cáis chun an taise a fháil amach; lig sé draenáil air féin.
- Scrios an cáis as an éadach agus isteach i mbabhla. Cuir salainn más mian leat.
- Is féidir an cáis gabhar a bhlaistiú freisin le luibheanna úra gearrtha, spíosraí triomaithe nó aon rud eile ar féidir leat smaoineamh air.
- Más mian leat do cháis gabhar a mhúnlú, déan iarracht braiteán brioscaí nó brioscaí a úsáid le taobhanna domhain.
- Coinnithe cuisnithe i gcoimeádán aerdhíonach coimeádfaidh an cáis gabhar suas le seachtaine.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 228 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sóidiam | 181 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 12 g |