Is é seo an stiall dearg dearg gruama saibhir seo marinated agus basted in anlann beoir dorcha. Go hiomlán íogair!
Cad is gá duit
- 2 steaks súil rib (8 unsa / 225 g an ceann)
- 4 unsa / 120 ml Guinness Stout Beer, teocht an tseomra
- 2 clóibh garlic
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml soy sauce
- 1 tablespoon / 15 ml Vidalia oinniún
- 1 spúnóg saoirse / 5 m
- 1 spúnóg / 5 mL anlann saoire Worcestershire
- 1 spúnóg / 5 mL mustaird Dijon
- 1 cuisreón / 5 ml tarragon úr
- 1/2 spúnóg saibhir / 2.5 mL peirsil triomaithe
- 1/2 spúnóg / 2.5 mL piobar dubh
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL
Conas é a dhéanamh
Ciorcail garlic, scioból agus oinniún agus cuir áit i mbabhla beag. Ciorcail a ghearradh go díreach agus tarragon agus cuir leis an mbabhla. Cuir anlann Worcestershire, Músaird Dijon, beoir Guinness, an soy soy agus na seasonings agus ansin meascán maith le chéile. Fan ar feadh 30 nóiméad le blasanna a chumasc. Cuir an súile i mála plaisteacha in-athsheolaithe agus cuir leis an mála. Bí cinnte go bhfuil stéigí brataithe go maith. Mála Séala agus cuir isteach i refrigerator ar feadh 2-8 uair an chloig.
Preheat an grill. Bain stiall as mála a dhéanamh cinnte go gcuirfí cúlchlár ar fáil. Cuir stiall ar grill agus cócaigh sé do 6-8 nóiméad ar an taobh, nó go dtí go mbeidh sé ag teacht le giniúint atá ag teastáil. Cuir salann rónta in aice le salann beag agus cuir an t-anlann suanbhruith os cionn teas meánach ard ar feadh 5 nóiméad nó go dtí go bhfuil sé níos déine. Déan cinnte go corraigh go minic. Laghdaigh an teas go meán nó trí mheánmhéide más gá. Cuir níos mó beoir leis an mbarraige ag an gcéim seo más mian leat. Nuair a bheidh tú bruite, bain anlann ón teas agus lig dó go dtí go mbeidh na steaks réidh. Freastal ar stáin leis an anlann ar bharr.