Tá beacáin foirfe saothraithe tairisceana, donn, agus ní bhíonn siad soggy riamh. Faigh beacáin dhonn agus tairisceana agus beacáin a sheachaint ina gcuid súnna féin tríd an t-oideas simplí seo a leanas a sheachaint.
Cé go n-iarrtar ar mhéideanna cruinn, tá sé seo níos mó ná teicníc ná oideas, agus mar sin déan teagmháil leis an méid beacáin atá agat ar láimh - má tá tú ag scála, cé go bhfuil tú cinnte go mbainfidh tú úsáid as pan atá leathan go leor chun a shealbhú na beacáin ar fad i gciseal amháin le haghaidh na dtorthaí is fearr agus chun a chinntiú go mbíonn na muisiriúin fíor-shaothrú seachas stua.
Cad is gá duit
- 8 unsa úr
- beacáin
- Ola don uile
- Salt chun blas a chur air
- Peirsil mionghearrtha chun blas a dhéanamh maidir le garnish
Conas é a dhéanamh
- Scuab na beacáin a ghlanadh; is féidir go leor beacáin a ghlanadh go héasca le tuáille páipéar an-bheag taise. Má tá beacáin agat a bhfuil an chuma orthu ró-salach le haghaidh cóireáil mhóir chomh maith: cuir iad i bputóg nó i mbabhla uisce fionnuar, cuir iad timpeall orthu agus cuir aon snámh ar bith a éilíonn sé agus ansin cuir na beacáin amach as an uisce agus isteach ar tuáille cistin ghlan nó sraitheanna tuáillí páipéir. (Ná iad a dhoirteadh isteach i colander, rud a chuirfeadh an t-uisce salach isteach ar na beacáin ghlan!) Déan na beacáin sruthlaithe a thriomú. Dáiríre. Ba mhaith leat tosú le beacáin go hiomlán tirim .
- Laghdaigh, ráithe, sleamhnáin, nó déan na beacáin a chopadh mar is mian leat. Is féidir leat muisiriúin níos lú a chócaireacht ar fad (yum!).
- Téigh scaoll mór friochta nó scilet os cionn teas ard. Roghnaigh loine atá leathan go leor chun na beacáin a choinneáil i sraith amháin.
- Nuair a bhíonn an t-aonán te, cuir ola go leor chun an bun a chóta.
- Cuir na muisiriúin leis an bianna te agus cócaireacht, a choinneáil teas ard, ag corraigh go minic chun cuidiú le haon leacht a fhágann na beacáin a mhaolú chomh tapa agus is féidir.
- Déan na beacáin a scaipeadh le salann agus cócaireacht a choinneáil go dtí go mbeidh na beacáin tairisceana agus donn, thart ar 5 nóiméad.
- Cuir peirsil mionghearrtha, más maith leat, díreach sula dtéann tú as an bpanna, corraigh chun an scéal peirsil a ligean, agus aistriú go dtí platter ag freastal air.
Athruithe:
- Cuir smeach im leis an bpointe cúpla nóiméad sula ndéantar na beacáin cócaireacht le haghaidh blas níos saibhre.
- Tabhair amach an earthiness na muisiriúin le meilt flaithiúil nó dhá phiobar dubh.
- Caith i gcloige gairleog mionghearrtha le cúpla nóiméad de chócaireacht anuas; má tá sprig agat go dtí dhá cheann de thyme úr, a chuireann blas breá péireáilte freisin.
- Déan iad creamy trí 1/4 cupán de uachtar whipping trom a dhoirteadh nuair a bhíonn na beacáin ag cócaireacht, ag iompar go minic, go dtí go bhfuil na beacáin á gclúdach agus go laghdaítear an uachtar go dtí anlann.