Beacáin shaothraithe

Faigheann go leor aire le beacáin fhiáine , ach tá beacáin shaothraithe sult as a gceart féin. Bíonn siad níos mó ar fáil go héasca agus níos costasaí freisin.

• 01 de 06

  Beacáin Cnaipe Bán

  Is iad seo na beacáin an chuid is mó de dúinn nuair a chloiseáilimid an focal "beacán." Tagann siad i raon méideanna. Chun blas níos doimhne a lorg le haghaidh eiseamail a bhfuil a gcuid caipíní "oscailte" ionas gur féidir leat a fheiceáil na gills dorcha donn faoin gcaipín. Bainim úsáid astu i dtonna éagsúla, ach ní fheiceann siad níos fearr ná sa Anraith Muisiriún seo.

• 02 de 06

  Beacáin Shiitake

  Tá a lán daoine ag smaoineamh go bhfuil na háiteanna fána fiáin. Cé go bhfuil siad ag fás sa bhfiáine fiáin, cuirtear saothraithe shiitakes atá ar fáil go tráchtála, go páirteach toisc go bhfuil a n-éireoidh leo go rathúil. Tagann Shiitakes i raon méideanna. Tá blas níos doimhne ag na cinn is mó ach freisin uigeacht níos déine (nach bhfuil aon rud sa saol saibhir i leith trádála)? Is cosúil go bhfuil sé deacair do Shiitakes a bheith diana agus is fearr iad a bhaint roimh chócaireacht. Déanann siad stoc beacán delicious, áfach, mar sin, iad a shábháil i do reoiteoir go dtí go mbeidh cúpla cupán fiú agat.

  Is féidir le Shiitakes seasamh suas le blasanna láidir agus tá siad go háirithe le ginger, soy, agus fiú chiles. Nó, déan triail as rud éigin ach beagán milis, mar atá sa Scuaise Mushroom-Stuffed Squash .

• 03 de 06

  Beacáin Cremini

  Breathnaíonn beacáin Cremini go leor cosúil le beacáin chaighdeánacha bán bán, ach donn. Cé go bhfuil an dá idirmhalartaithe in oidis, tá uigeacht beagán níos dlúithe agus blas níos doimhne ná creamanna ná beacáin cnaipe. Níl a fhios ag a lán daoine gurb iad na creminis, go deimhin, portabellas leanbh (nó, is éard atá i gceist le portabellas ná creminis ró-bhréagáin!). Tá siad go háirithe íogair le rís fiáin, i bpilaf nó ar anraith .

• 04 de 06

  Beacáin Oisrí

  Tá beacáin oisrí níos leochaile ná beacáin shaothraithe eile. Freagraíonn siad is fearr le cócaireacht tapa a dhéanamh thar teas ard cosúil le frith-friochta.

• 05 de 06

  Beacáin Portabella

  Tá portabellas beacáin mhóra, saill, meaty, juicy. Chomh mór le lámh an duine, tá na beacáin seo iontach le haghaidh grilling agus rósta. Déanann portabella grilled ar fad príomh-mhias vegetarian iontach. Is éard atá i Portabellas ach creimín a cheadaítear fás suas. Cuardaigh gills dorcha donn le feiceáil go hiomlán chun an blas is fearr a fháil.

• 06 de 06

  Beacáin Oisrí Buí

  De réir mar a cheapann tú, tá beacáin buí oisrí ach éagsúlacht beacáin oisrí. Tá siad leochaileach, is fearr iad a chócaráil go luath tar éis dóibh a fháil, agus beidh dath buí iontach iontach acu.