Is taise milis Tuircis é Lokma atá clúdaithe i síoróip simplí. Freastail mar milseog, is éard is gaileamh caife áitiúil ann. Is féidir leat salann seacláide, mil, cainéal, sesame nó gallchnónna grátáilte a chur leis na pastries méid bite.
Níor chóir iad a mheascadh le Awamat , atá ina liathróidí bréagánacha bréagacha atá friochta le briseadh dearg órga agus ansin brataithe le síoróip shimplí. Is é an t-Awarnat déileálann milis ón Liobáin.
Is minic a bácáiltear Lokma i mbaisceanna agus d'fhreastail sé ar fhreastail ócáidí speisialta, amhail póstaí, imeachtaí gnó, páirtithe tí agus fiú sochraidí.
Is mór an tóir ar chóireáil bhlasta sa Tuirc Iarthar. Tóg mórán na dTurcach dúchais potaí móra Lokma le hócáidí speisialta; tugann cuid na comhábhair leo agus baisceadh iad ar an áitreabh.
Caitheamh Samhraidh
Tá an-tóir ar Lokma i rith an tsamhraidh. Go deimhin, cuirfidh go leor daoine an sneaicead iompair seo go héasca ar an trá.
Stair Taobh thiar de Lokma
Ciallaíonn focal an Tuircis lokma 'béal' nó 'morsel,' a chuireann síos ar na biteanna beaga seo ar neamh. Tháinig Lokma le cócairí an sultáin ag palaces Impireacht Ottoman.
Ar feadh na gcéadta bliain anuas, coinníodh an t-oideas do Lokma rúnda, ach tar éis an 20ú haois, bhí sé ina milseog Tuircis traidisiúnta.
Lean an t-oideas suaimhneach seo a spreagadh chun na cóireálacha blasta seo a chruthú.
Cad is gá duit
- 1 1/4 cupán uisce te
- 1 siúcra siúcra
- 1 spúnóg sios tirim gníomhach
- 2 cupán gach plúr críche móide 2 spúnóg bhoird
- 1 salann ciúbón
- ola plandúil
- Don siorup
- 3 cupán siúcra
- 1 1/3 cupán uisce
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
Conas é a dhéanamh
- I cupán tomhais, cuir giosta agus siúcra le huisce te. Cruthaigh go dtí go ndíscaoileadh. Ceadaigh suí ar feadh 5-10 nóiméad.
- I mbabhla mheán, cuir plúr agus salann le chéile. Cuir uisce giosta agus corraigh le spúnóg adhmaid oilte go dtí go mbeidh foirm comhsheasmhachta de réir taos.
- Clúdaigh agus cuir isteach i gceantar te agus ligeann d'ardú ar feadh 1 1/2 uair an chloig, nó go dtí go dúbailte.
- Réitigh ola glasraí go 375.
- Taos spúnóg ag an spúnóg bhoird isteach i ola glasraí agus ligeann sé cócaireacht ar feadh thart ar dhá nóiméad ar gach taobh, go dtí go bhfuil dath donn órga ar gach taobh. Déan an taos atá fágtha arís. Draenáil ar thuáillí páipéir.
Maidir leis an síoróip:
Faoi 20 nóiméad roimh an taos a fhriochadh, déan an síoróip. Measc na comhábhair go léir i sáspan go dtí go dtoscaítear siúcra ar theas mheán. Tabhair le boil, ansin ligfidh sé suanbhruith ar íseal ar feadh thart ar 10-15 nóiméad, go dtí go mbeidh sé ina chomhsheasmhacht síoróip. Ná corraigh go minic toisc go ndéanfaidh an siúcra an sioróip scamallach.
Síoróip dhromchla ar thaos friochta agus fónamh láithreach.
Airteagail ghaolmhara: