Is glasraí versatile é muileannóir ach is féidir leat níos mó ná mar is féidir leat é a úsáid ag aon am amháin. Cibé an bhfuil tú ag fás é i do ghairdín, fuair sé ar díol é nó nach féidir leat ceann iomlán a úsáid, is gá duit bealach chun é a choinneáil ó dhramhaíl.
Is é reo an bealach is fearr chun cauliflower a chaomhnú. Ní chuireann sé díhiodráitiú go maith, agus caillfidh sé cothaithigh agus faighfidh sé mushy más féidir leat é a bhrú . Ach níl tú ag iarraidh é a chur isteach i mála ziplock agus é a chaitheamh isteach sa reoiteoir.
Nuair a chuireann na bláthanna cauliflower isteach go tapa ar uisce fiuchphointe sula n-éireoidh siad leo go gcoimeádfaidh siad uigeacht mhaith nuair a gheobhaidh tú timpeall chun cócaireacht a dhéanamh leo.
Tar éis iad a ghlanadh, déan iad a reáchtáil ar dtús i sraith amháin. Cuireann sé seo cosc ar fhlátaí cauliflower ó clumpáil le chéile tar éis duit iad a chur isteach i málaí reoite nó coimeádáin le haghaidh stórála reoite. Is buntáiste mór é an bhfíric go bhfuil siad ag fanacht scaoilte nuair atá, mar shampla, coimeádán ceathrúcháin de chóilis reoite agat ach ní gá ach cupán a thógáil amach as oideas. Seo na céimeanna éasca chun cóilis a reo.
Trealamh atá de dhíth : scian, colander, pot, babhla, oighear, bileog bácála, málaí reoite nó coimeádáin
1. Glan agus Gearr isteach Florets
- Labhraigh an cóilis ar fad ar feadh cúpla nóiméad in uisce chun fáil réidh le haon salachar nó fágraí gairdín.
- Bain na codanna glasa.
- Chop an ceann cóilis ar fad i leath.
- Gearr amach an rann gas láidir.
- Tar éis sin, is féidir leat na flóraí a bhriseadh óna chéile, ach bain úsáid as scian chun flóraí móra a ghearradh i gceann níos lú ná níos mó ná 1 1/2-orlach tiubh.
2. An Cóilis Bláthanna Gearr
- Cé go bhfuil tú ag ullmhú an chóilis , tá pota uisce ag teacht chun boil ar an sorn. Chomh maith leis sin faigh babhla mór uisce oighir réidh.
- Nuair a bheidh an chóilis scartha i flóraí, scaoil na flóraí isteach sa phota uisce go fiuchphointe go tapa. Lig dóibh cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
- Drain an chóilis i gcúllann.
- Mar mhalairt air sin, is féidir leat an cóilis a ghoid ar feadh 5 nóiméad seachas é a fhiuchadh.
3. Chill Tar éis Blanching
- Aistrigh an cóilis blátáilte láithreach chuig an mbabhla uisce reoite. Stopann sé seo an teas iarmharach sna bláthanna ó leanúint orthu chun cócaireacht a dhéanamh orthu.
- Fág an cóilis san uisce oighear ar feadh 3 nóiméad.
- Drain an chóilis go maith i colander.
4. Reo Sraithe Aonair agus Reo Deiridh
- Scaipeadh na bláthanna coilithe agus fuaraithe ar chóilis i sraith amháin ar bhileog bácála. Reoigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig.
- An cóilis reoite a aistriú chuig málaí reoite nó coimeádáin agus lipéid leis an dáta. Coinneoidh cóil reoite ar feadh bliana . Tá sé fós sábháilte a ithe ina dhiaidh sin, ach meathóidh a cháilíocht.
Bain úsáid as Cóilis Reoite
Ní gá caol reoite a chaitheamh roimh é a chócaireacht. Is féidir leat é a úsáid chun cóilis róstáilte, rís cóilis, nó muileann bruite a dhéanamh mar thaobh mór do bhéilí. Nuair a úsáideann tú an t-oideas atá ag iarraidh cóilis úr, is féidir leat na cúig nóiméad den am a phlanadh ón am cócaireachta a úsáid nuair a úsáideann tú cóilis reoite.