Tugann an saothrú ceart ar an teas ard le roinnt spíosraí agus cumhra a blas riachtanach féarrach, agus é ag fágáil aon rian ar a nádúr a bhfuil a fhios nach bhfuil a fhios aige sa deannach. Laghdaíonn an modh seo go beachtúil agus go fírinneach an "fachtóir slime" gur féidir cócaireacht nó stewing fada a thabhairt amach, a choinneáil ar an okra sásta agus geal fiú mar a thagann sé chun tairisceana as an teas. Oibríonn sé chomh maith le pods beaga, okra óga nó pods móra okra a ghearradh i bpíosaí beaga, ionas gur féidir leat an séasúr ceart go léir a bhaint astu.
Tá an t-oideas simplí seo réidh i nóiméid. Tá sé iontach do slua más mian leat é a dhúbailt, ach bí cinnte go mbainfidh tú úsáid as an-mhór mar sin, is féidir leis an OKra imill dhúnda álainn a fháil mar a chócaíonn sé (nó é a chócaireacht i mbaisceanna chun é a sheachaint).
Cad is gá duit
- 1 punt
- okra
- 1 oinniún beag
- 4 clóibh garlic
- 1 go 3 chiles te
- 1 tablespoon glasraí nó ola grapeseed
- 1/2 síolta cuiníní cuópóin
- Salann farraige
Conas é a dhéanamh
- Sruthlaigh agus cas an okra (gearrtha amach agus cuirfidh sé deireadh leis an gas, go háirithe ar aon pods móra). Gearr ach an chuid is mó de na pods a ghearradh i bpíosaí mhéadaithe. Is féidir pods fírinneach beag a fhágáil go hiomlán, más maith leat. Socraigh an OKra ar leataobh.
- Déan casadh agus fréamhacha na n-oinniún a scaoileadh amach agus a scriosadh. Gearr i leath ar fad; an craiceann oinniún a bhaint agus a scriosadh. Mionlaigh an oinniún agus cuir i leataobh.
- Créig agus cuir na clóibh garlic. Curtha i leataobh.
- Bain na heascáin as na císteanna a scriosadh agus a scriosadh. Gearr na cilíní i leath ar a chéile; na síolta a bhaint agus a scriosadh. Gearr na líonta chile trasna chomh tanaí agus is féidir. Curtha i leataobh.
- Téigh pota trom thar teas ard. Cuir an ola agus na síolta cumin leis . Cócair, stirring, go dtí go dtosaíonn na síolta cumin le dath a thiontú, agus go mbeidh siad níos cumhra faoi 30 soicind. Cuir an oinniún, an garlic, agus na slices chile leis. Cruthaigh gach rud a chur le chéile. Ba chóir go mbeadh na spíosraí agus na cumhra a bheith ag sizzling an t-am ar fad.
- Cuir an okra leis. Cook, ag bogadh go minic, go dtí go bhfuil an okra tairisceana ar an bite agus donn ar na h-imeall, 5 go 10 nóiméad. Coigeartaigh an teas ionas go mbeidh an okra sizzling, ach ní dhéanann an gairleog agus cumhra eile luí nó sruthán.
- An okra a aistriú chuig platter ag freastal.
- Sprinkle le salann farraige le blas agus spritz le sú líomóid, más mian leat. Freastal te nó te.
Cé go bhfuil aon scor ar bith blasta, ní mhias iontach é seo a dhéanamh; is féidir leat, áfach, go ndéanfaidh tú cúpla uair an chloig a chopadh agus rudaí a stóráil, a chlúdaíonn agus a fhuaraithe, go dtí go mbeidh tú réidh chun cócaireacht níos tapúla a dhéanamh ar an am a sheirbheáil.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 82 |
Iomlán Saill | 3 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 91 mg |
Carbaihiodráití | 14 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 3 g |