Is bealach iontach é an t-oideas seo chun muiceoil a tharraingtear thar lear a úsáid. Cé go bhfuil sé blasta cheana féin, ní ghortú sé roinnt comhábhair bhreise a chur leis. Bain triail as na tamales seo an chéad uair eile má tá muiceoil tarraingthe breise agat ar láimh. Ráthaím go mbeidh sé an-mhaith leat. Beidh cromáin arbhair ag teastáil uait chun na tamales a thrasnú .
Cad is gá duit
- Chun an Líonadh:
- 4 cupán / 950 ml muiceoil tarraingthe
- 1 oinniún meán (mionghearrtha)
- 2/3 cupán / 160 mL stoc sicín (nó mairteoil)
- 3 clóibh gairleog (gleoite)
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL greamaigh trátaí
- 2 spleacán / 10 mL cumin (púdraithe)
- 1 salann gréine / 5 mL salann
- 1 spúnóg saoirse / 5 ml púdar chile
- 1 cuisleón / 5 ml oregano
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml síolta fionnéal (brúite)
- Chun an Taos Tamale:
- 2 cupán / plúr masa 475 ml
- 2 cupán / 475 ml broth sicín (lukewarm)
- 2/3 cupán / 160 mL a ghiorrú (bhuailte)
- 1/2 salann snáithín / 2.5 mL
Conas é a dhéanamh
1. Cuir cromáin arbhair i bpota mór nó i do doirteal agus líon isteach le huisce. Ós rud é go mbeidh na crainníní ag snámh, déanfaidh siad iad a mheá le pláta nó cibé acu atá agat ar láimh. Tógfaidh siad uair an chloig ar a laghad chun go leor bog a fháil chun oibriú leis.
2. Cuir dhá spúnóg bhoird d'ola olóige i scilet mór agus cuir fionna oinniúin agus gairleog ar feadh 2-3 nóiméad. Cuir na comhábhair a líonadh atá fágtha agus cuir suanbhruith ar feadh 10-12 nóiméad.
3. I mbabhla mór, cuir le chéile dhá chupán plúr masa le 1 spúnóg / 5 mL de phúdar bácála agus 1/2 spúnóg / 2.5 mL de salann.
Measc le chéile. Anois, doirt go mall i dhá chupán de bhrat cearc lukewarm agus gabháil le taos greamaitheach. Comhcheangail cupán 2/3 / 160 ml de bhuailtí a ghiorrú nó a ghlanadh chuig an taos masa agus meascán go dtí go fiú.
4. Tosaigh le duille sciathán arbhar atá leagtha amach ar dhromchla glan. Ag brath ar mhéid an scuab arbhair, cuir thart ar dhá spúnóg bhoird ar an taos masa ar an smeach arbhar agus scaipeann sé amach go cothrom é. Ba mhaith leat a fhágáil faoi thiús peann luaidhe ar fud na n-imill. Caithfear an taos masa a dháileadh go cothrom. Cuir líonadh isteach agus déan iarracht é a fháil i líne fiú síos lár an taos masa. Rollaigh tamales. Is féidir leat na foircinn a dhaingniú le sreang, nó na h-imill a fhilleadh.
5. Cuir tamales isteach i glais a bhfuil daingnithe i bpota mór stoc. Bí cinnte nach dteagmháil leis na tamales uisce, ach tá siad faoi lé gaile an-te ar feadh thart ar 45-60 nóiméad. Bain giotán ó phota agus lig dó tamales cúpla nóiméad suí sula osclaíonn tú cromáin.
6. Tabhair Céim ar Chéim air
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 408 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sóidiam | 1,150 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 14 g |