Níl sé seo chomh saibhir agus dlúth le leagan traidisiúnta Pastel de Tres Leches go literally, "trí chíste bainne", a dtugtar go minic le Císte Tres Leches sna Stáit Aontaithe. Is é seo an císte gruagach, sa stíl is gnách don milseog seo, sáithithe i dtrí chineál milg agus tá uachtar deliciously úra bhuailte aige.
Cad is gá duit
- 1-1 / 2 cupán
- plúr císte *
- 1-1 / 2 spúnóg púdar bácála saor in aisce alúmanam
- 6 uibheacha móra (scartha go cúramach i buíocáin agus le whites)
- 1/2 cupán bainne iomlán
- 1 cupán siúcra móide 2 spúnóg bhoird siúcra bán, roinnte
- 2 spúnóg de dhea-chaighdeán sliocht bhileog Mheicsiceo, roinnte
- Is féidir le 1 (12 ounces / 355 millilítear)
- bainne galaithe
- 1/2 cupán bainne comhdhlúite milsithe
- 1 cupán
- uachtar trom , roinnte
- 1 rum spúnóg bhoird (nó branda roghnach)
- Cainéal talún le haghaidh garnish
Conas é a dhéanamh
* Mura bhfuil plúr císte agat, is féidir leat ionad inghlactha a dhéanamh le plúr uilechuspóireach: tomhas cúramach agus 1½ cupán plúr a theastaíonn chun an t-oideas seo a thomhas go cúramach. Bain 3 spúnóg bhoird den phlúr sin, agus cuir 3 spúnóg bhoird de stáirse arbhair in ionad iad. Measc go maith, ansin déan an meascán 5 nó 6 huaire a shábháil chun na cáithníní a scaoileadh agus é a dhéanamh níos éadroime. Bain úsáid as an meascán seo san oideas in áit an plúr císte.
Déan an císte : Cas ar an oigheann go dtí 325 Fahrenheit / 163 Celsius ionas gur féidir é a réamh-théamh.
Déan an plúr císte agus an púdar bácáil le chéile i mbabhla mór a shíol (nó a mheascadh go maith).
I mbabhla ar leith, déan na buíocáin uibhe le chéile go dtí go dtiocfaidh siad brónach. Cuir cupán amháin den siúcra, an bainne ar fad, agus aon spúnóg amháin de bhileog isteach i na buíocáin.
Measc an meascán buíocán isteach sa mheascán plúr trí fhilleadh é le spúnóg mór adhmaid.
I mbabhla mheascadh fuaraithe, cuir na whites uibheacha isteach go dtí go mbeidh siad stiff stuic.
Bain úsáid as spatula mór chun an buíocán agus an meascán plúir a fhilleadh isteach ar na bíoga uibheacha buille beagán ag an am. Déan é seo go cúramach ionas go dtéann an caidréad mar luibh agus is féidir.
Doirt láithreach an bataire i mias bácála greased agus floured 9x13-orlach (thart ar 22x33 ceintiméadar). Bácáil ar feadh 30 go 40 nóiméad, go dtí go dtiocfaidh glanadh fiacla isteach sa lár
Lig an císte fionnuar go fóill sa bácáil uile-go dtí go sroicheann sé teocht an tseomra
Cuir an císte le forc 20-30 uair.
Déan an siorúid uachtar agus an císte a ghlanadh: Déan an bainne galaithe, an bainne comhdhlúite milsithe, agus 1/3 cupán den uachtar trom le chéile (is iad seo an "trí milks" den ainm an t-oideas), chomh maith leis an róm nó an brandy, má roghnaíonn tú é a úsáid.
Ag fágáil an císte sa bácála, doirt an leacht thar an císte fuaraithe. Déan é seo go mall, ag tabhairt an t-am síoróip a dhraenáil isteach sna poill a chuaigh tú agus cuirfidh tú an císte isteach.
Refrigerate ar feadh trí uair an chloig ar a laghad, b'fhearr thar oíche.
Barr agus Freastal ar do Thrí Císte Leches: I mbabhla mheascadh fuaraithe, cuir 2/3 cupán uachtar trom le chéile leis an gcnámhphointe eile fágtha agus 2 spúnóg bhoird siúcra bán. Buille ar luas ard go dtí go mbeidh na beanna boga. Scaipeadh an bréagán uachtar seo i sraith tanaí thar an gcíste.
Sprinkle talamh cainéal (in aon mhéid a mhian leat) ar an gcrannán mar garnish.
Chun freastal, gearrtha císte i gcearnóga le scian géar. Bain úsáid as spatula chun na codanna a mhiascadh, ag iompar beagán den leacht "scaoilte" isteach sa phláta le haghaidh gach slice. Refrigerate ar bith fágtha.
Toppings Malartacha le haghaidh Císte Tres Leches
Más maith leat, fág an cainéal agus cuir do chíste leis
Torthaí, úr nó stánaithe. Is iad na sútha craobh iomlán nó na sútha talún slisnithe nó an kiwi na torthaí úra is fearr chun seo, nó déan iarracht péitseoga slisnithe stánaithe slánnithe nó silíní maraschino .
Púdar cócó, seacláide dorcha shaved nó grátáilte, nó síoróip seacláide ó bhotellach brú.
Sprinkles colorful sprinkles agus / nó lámhaigh seacláid.
Almóinní slivered nó pecans mionghearrtha.
Eagraithe ag Robin Grose
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 9 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sóidiam | 316 mg |
| Carbaihiodráití | 40 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 8 g |