Milseog náisiúnta é an t-oideas císte Napoleón seo sa Rúis. Tá sé déanta suas le 16 sraitheanna de taosráin crispy le huachtar custard agus níl sé ach beagán difriúil i ngach teaghlach.
Is beagán ama í an t-am a thógann sé, ach tá luach saothair milseog sásúil anam chomh fiú. Fágfar seacht n-uibheacha uibheacha ort, mar sin déan iarracht cuid acu a úsáid i dtír meringue .
Cad is gá duit
- Maidir leis na Sraitheanna Taosráin:
- 2 unsa / 4 spúnóg bhoird im (gan mhilleadh, bogtha)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 2 whites uibheacha mór (teocht an tseomra, buailte go stiffly)
- 1 cupán uachtar géar (teocht an tseomra)
- 1 vodca spúnóg bhoird
- 1 pinch salann
- 2 cupán plúr (gach cuspóir)
- Chun Líonadh Custard:
- 6 cupán bainne (iomlán)
- 10 buíocáin uibhe mór (teocht an tseomra)
- 1 bán mór ubh (teocht an tseomra)
- 2 1/2 cupán siúcra
- 6 spúnóg bhoird
- plúr (gach cuspóir)
- 1 sliocht bhileog bhoird bhoird
- 8 unsa / 16 spúnóg im (neamhshuite)
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos Taosráin
- I mbabhla mór, buille 2 ounces im agus 1 siúcra spúnóg le chéile go dtí go n-uachtar.
- Fill i 2 fhíonna uibheacha buailte, uachtar géar, vodca, agus salainn.
- Fág go réidh leis an plúr, spúnóg ag an am, go dtí go bhfuil an taos bog agus slánmhar. Ní fhéadfá go léir a bheith ag teastáil uait.
- Déan pláta i plaisteach agus fuaraigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig chun go mbeidh sé níos éasca é a rolladh amach.
Bácáil na Sraitheanna Taosráin
- Téigh an t-oigheann go 375 F. Cuir banna bileog bácála agus deannach le plúr. Roinn an taos taosráin i 16 píosa. Rachaidh gach cuid taos amach go díreach ar an mbileog bácáilta ullmhaithe i gciorcal an-tanaí 8-orlach (más féidir leat dhá chiorcal taos a fháil ar bhileog amháin, ar fad níos fearr).
- Bí gach ciorcal de taosrán go dtí go donn órga, thart ar 6 go 10 nóiméad. Má tá blisters taos mar atá sé ag cócaireacht, bainc iad le forc.
- Ós rud é go bhfuil gach ciseal bruite, bain as an mbileog agus cuirfear ar leataobh chun raca sreang a fhuarú. Déan arís go dtí go mbeidh gach píosa taos curtha ar fáil.
Déan an Custard Líonadh
- Doirt an bainne i sáspan mór agus teas, ach ná boil.
- I mbabhla mór, bualadh le chéile na buíocáin uibheacha, 1 uibheacha bán agus 2 1/2 cupán siúcra go dtí creamy. Cuir 6 spúnóg de phlúr agus meascadh go maith.
- Doirt an meascán seo isteach sa tsásc te (ach gan scaldáil) de bhainne, ag bogadh ar dtús le whisk go dtí go réidh agus ansin le spúnóg adhmaid, i gcónaí os cionn teas íseal go dtí go bhfuil sé tiubh agus uachtar. Cuir an víosa agus 8 unsaim ar an im agus cuir go dtí go réidh é.
- Bain as an teas agus cuir ar leataobh é chun fuarú. Cruthaigh go minic mar a fhuaraíonn an meascán.
Coinnigh an Torte
- Cuir ciseal amháin den taos cócaráilte i mbonn an fhuinneog earrach 8-orlach agus clúdaíonn sé go cothrom le sraith de líonadh custard fuaraithe. Leanúint ar aghaidh ag tógáil an císte ar an mbealach seo, ag leagan amach an custard ar bharr an taosráin, ag críochnú an 15ú ciseal taosráin.
- Crom an 16ú ciseal taosráin dheiridh thar barr an torte. Refrigerate ar feadh 5 go 6 uair an chloig.
- Nuair a bhíonn sé réidh le freastal, reáchtáil scian im ar fud imeall an chíste, bain an fáinne earrach agus bain úsáid as ciorcadóir nó dhá spatail, aistriú go cúramach chuig platter. Bain úsáid as scian leictreach le gearrthóga deas, glan a fháil agus a sheirbheáil.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 760 |
| Iomlán Saill | 41 g |
| Saill Sháithithe | 23 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sóidiam | 557 mg |
| Carbaihiodráití | 81 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 17 g |