Bíonn bruiteanna ríse friochta le Fontina agus Mozzarella Arancini le trí cheiseanna gooey. Déanfaidh siad imíonn siad níos tapúla ná mar is féidir iad a chur ar an mbord! Is appetizer éagsúil agus uathúil na hIodáile iad atá cinnte go gcuirfí i luí!
Is iontach an t-oideas romhainn a dhéanann siad. Is féidir iad a reoite nó a chuisniú go héasca tar éis dóibh a chéile. Is é gach rud atá le déanamh ná Fry iad díreach sula mbeidh tú réidh chun freastal orthu! Fanfaidh siad te agus crispy freisin in oigheann te agus tú ag fanacht chun freastal orthu.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Risotto:
- 2 1/2 cupán ríse arborio
- 3 3/4 cupán de bhrat sicín
- 1 Babhta de ola olóige
- 1/2 cupán cáis parmesan grátáilte
- Chun an líonadh agus a chumhdach:
- 8 oz. cáis mozzarella íseal taise (gearrtha i gciúbanna beaga)
- 8 oz. cáis fontina (gearrtha i gciúbanna beaga)
- 2 cupán plúr
- 4 uibheacha buailte
- 1/2 cupán bainne
- 4 cupán de bhroinníní aráin panko
- Dash salann
- Piobar Dash
- 1 ceathrú de ola solais (craiceann, síolta fíonchaor, canola)
Conas é a dhéanamh
- Cuir rís, stoc, agus ola olóige i bpota mór agus cuir le boil. Laghdaigh an teas go híseal agus clúdaigh sé, cócaireacht ar feadh 20 nóiméad. Bain as an teas agus cuir an t-im agus cáis parmesan leis. Cruthaigh agus cuir níos mó brat má tá sé ró-tirim. Clúdaigh agus lig suí as an teas ar feadh 10 nóiméad. Lig don rís fuarú teocht an tseomra sula dtosaíonn sé ar an arancini. Is féidir leat an risotto a dhéanamh roimh ré agus a stóráil sa chuisneoir go dtí go mbeidh tú réidh le chéile.
- Glac an scóip gorma liathróid de risotto, déan maith sa lár agus cuir an cáis taobh istigh. Brúigh an rís ar fud an phíosa cáis agus cuir isteach ar thráidire bácáil lined. Déan arís leis an rís agus an cáis atá fágtha.
- Reáchtáil na liathróidí ar an tráidire bácáil ar feadh 2-3 uair an chloig nó thar oíche.
- Cuir an plúr i mias íseal, cuir 1/2 slat de salainn agus piobar.
- Cuir uibheacha i mias íseal eile leis an mbainne. Buail le chéile agus cuir 1/2 slat de salann agus piobar.
- Cuir an t-arán i mias íseal eile agus cuir 1/2 slat de salann agus piobar.
- Cuir an liathróid ríse leis an meascán plúr agus cóta. Ansin snámh isteach sa mheascán agus an cóta ubh. Ansin snámh isteach é i mbrúiríní aráin Panko agus rollaigh go cóta go hiomlán. Déan arís leis na liathróidí ríse atá fágtha.
- Téigh an ola i bpota trom trom, ar domhain go dtí go bhfuil sé thart ar 375 F. Déan é a chur síos go teas meánach agus cuir isteach cúpla liathróid ríse ag an am chun cócaireacht.
- Déan iad a rothlú san ola mar atá siad ag cócaireacht chun a chinntiú go mbíonn siad ag donn ar gach taobh. Bain na liathróidí ríse as an ola nuair a bhíonn siad donn órga. Cuir na liathróidí rís ar mhias bácála líneáilte le pár eile agus coinnigh tú in oigheann 250 F agus iad ag cócaireacht an arancini atá fágtha.