Is milseog reoite í Sorbet (is é "sor -BAY") a dhéantar de ghnáth le sú torthaí agus / nó torthaí puré, chomh maith le milseoir (de ghnáth siúcra), chomh maith le comhábhair eile blaistithe. Uaireanta úsáidtear fíon agus licéar le haghaidh sorbet blaistithe. Is féidir le sorbets a bhlaistiú fiú le seacláide nó caife.
Tabhair faoi deara gurb é an comhábhar amháin a gheobhaidh tú i sorbet ná aon chineál táirge déiríochta, cosúil le bainne nó uachtar.
Níl uibheacha (buíocáin nó whites) a úsáidtear chun sorbet a dhéanamh. (Ach féach Sherbet .)
Murab ionann agus uachtar reoite, níl aer a bhuailttear isteach i sorbet, rud a thugann comhsheasmhacht an-dlúth dó agus déantar an blas a threisiú.
Chomh maith le bheith ina milseog, is minic a chuirtear sorbet i láthair mar ghlanadh calataire idir cúrsaí béile ilchlaise.
Is é an focal sorbetto ach an focal Iodáilis do sorbet.