De réir mar is féidir le haon duine (lena n-áirítear Vicipéid) a rá leat, is éard atá i frittata ná oideas le huibheacha buailte atá bruite ar an stovetop nó baked san oigheann.
Uaireanta déantar tagairt dó mar "omelet," a bhfuil eagla orm go ndéanann sé éagóir ar an dá friotatas AGUS omelets, trí theip ar rud ar bith atá riachtanach faoi cheann amháin a ghabháil go sásúil. An bhfuil gach fritata omelet? An bhfuil gach omelet ar frittata?
Gan amhras. Laghdaímid na saintréithe riachtanacha frittata ceann ar cheann.
1. Tá Frittata Babhta
Tá a fhios agam, tá a fhios agam. Ní aontaíonn tú, tá tú agóid, tá tú ag piocadh mo theach, srl. Éist, áfach:
Sea, go teicniúil ní gá fritata a chócaráil i babhta babhta. Bhí friotatas iontach agam a bhí bácáilte i bpáircí rósta dronuilleogacha dronuilleogacha. Agus má tá tú ag ullmhú friotatas do líon mór daoine (cosúil le méideanna cistine tráchtála), is cinnte go mbeadh an bealach le dul.
D'fhéadfá, mar shampla, frittata a dhéanamh i mias casserole dronuilleogach, agus an míbhuntáiste mór ná nach féidir leat mias casserole a théamh ar an stovetop. B'fhearr duit cócaireacht a dhéanamh ar cibé comhábhair eile a bhíonn ag dul sa fritata i mban ar leith sula gcuirtear iad ar an meascán uibhe.
Sin é toisc nach bhfuil tú ag iarraidh frittata uisceach. Tá mórán uisce in uiscí cosúil le trátaí, beacáin, oinniúin, glasraí AON go leor, agus má chuireann tú glasraí amh ar fritata, déanfaidh an t-uisce sin amach agus cuirfidh sé do fritata isteach i saghas praiseach swampy.
Sin an fáth go ndéanaimid ár gcuid comhábhair a chócaireacht an chéad uair, agus d'fhéadfadh muid é a dhéanamh sa phá céanna nuair a bhíonn muid ag cócaireacht na n-uibheacha in. Agus ós rud é go minic go n-úsáidtear an t-oigheann go minic san oigheann nó fiú faoin broiler, is gá duit foirm éigin de cookware atá sábháilte don stovetop agus don oigheann araon.
Buille faoi thuairim a bhfuil tú díreach tar éis cur síos air?
Sea, skillet iarann teilgthe . Agus cén cruth atá an chuid is mó de scileanna iarann teilgthe? OK, gheobhaidh tú an pointe.
Mar sin, ní gá frittata a bheith thart? Níl. Ach an bhfuil sé thart ar an bpointe? Go hiomlán. Díreach cosúil le pizza . Níl aon ní sna cruinne fisiceacha nó metaphysical a chuireann cosc ar phiacán a bheith bruite ar dhronuilleogán dronuilleogach. Ach tá babhta pizza. Ina theannta sin, de ghnáth, tugtar a chuid pearsantachta ding-chruthach ar a shaincheaptha tréith.
Díreach cosúil leis an frittata.
Mar sin, is oideas ubh atá bruite i babhta babhta de chineál éigin é frittata agus ansin é a ghearradh i seirbhísí ding-chruthach.
2. Is Frittata rud a dhéanann tú do Ghrúpa Móra
Níl aon rud den sórt sin mar frittata ar cheann. Is rud é a dhéanann tú frittata nuair a theastaíonn uait le grúpa mór daoine a bheatha.
Chun frittata a dhéanamh i scilet iarann teilgthe 12-orlach, beidh tú ag úsáid dosaen uibheacha. Go fhágann seomra do chomhábhair eile. Tá prátaí agus beacáin agus cáis neamhní, agus mar sin tá spionáiste ann.
Mar sin, is bealach iontach é frittata le fáltais a úsáid, mar sin tá sé bréagach foirfe nó mír brunch don mhaidin i ndiaidh dinnéar mór saoire, nuair a bhíonn teach lán daoine agus cuisneoir lán de chúlra ón oíche roimh ré. .
Ach is é an bpointe seo, an bhfuil uibheacha fágtha agat riamh?
Níl, agus níl aon bhealach ar siúl agat chun fritata 12-uibhe a dhéanamh do níos mó ná sé dhuine. Ina theannta sin, nuair a gheobhaidh tú timpeall é chun slicing é, gheobhaidh tú go bhfuil an bealach is éasca agus is nádúrtha é a dhéanamh i ocht slices. (Díreach cosúil le pizza.) Dá bhrí sin ocht seirbhís.
Mar sin, aithnímid ceann eile de cháilíochtaí riachtanacha frittata: Is rud a dhéanann tú do ghrúpa mór é. Cosúil le sé a ochtar duine.
3. Tá Frittata Deep
Táimid ag tosú ar roinnt achar a chur idir fritatas agus omelets. Is é an omelet , is eol duit, saghas comhréidh de pancóg uibhe, agus ag brath ar an gcaoi a ndéanann tú do chuid féin, d'fhéadfadh go mbeadh cuid de na comhábhair a bhí cócaráilte san uibhe féin, nó go bhféadfaí iad a scaoileadh ar fud an lár sula bhfágtar an t-iomlán ar fad leath.
Ach ba chóir go mbeadh do phíosa ar an bhfíric go bhfuil sé fillte. Is clúdach a dhéantar as uibheacha é an omelet.
Fáiltear a líonadh go snasúil taobh istigh cosúil le dáileacht beag slachtmhar, agus ansin fillte síos an lár, nó b'fhéidir fiú i dtríú. Ciallaíonn sé go bhfuil sé tanaí. Filleann tú bileog páipéir. Ach ní fhilleann tú leabhar teileafóin iomlán.
(FYI, is é leabhar fón a úsáideadh an leabhar ollmhór seo iomlán d'ainmneacha agus seoltaí gach duine i do bhaile ar fad. Bhí leabhar tiubh ann. Níorbh fhéidir leat é a shábháil chun do shaol a shábháil.)
Agus ní fhilleann tú frittata, bíodh. Tá sé ró-tiubh. Is é an leabhar teileafóin d'oidis uibheacha.
Tá scilet iarann teilgthe dhá orlach déag ar dhóigh, rud a chiallaíonn go bhfuil fritata thart ar ocht n-uaire níos déine ná mar a bhíonn omelet gnáth. Is féidir leat na dhá orlach sin a líonadh suas le prátaí slisnithe, ispíní, cainneanna, is cuma cad é, ansin do mheascán uibhe a dhoirteadh orthu agus é a chócaireacht. Tá sé domhain. Más pizza é a bheadh ann, bheadh sé dian-mhias. (Brígí amach go dtí mo chuairteoirí Chi-bhaile go léir).
Cé acu a thugann dúinn, le fada anuas, go dtiocfaidh an t-aon bhaint amach is measa faoi fhrátaí.
4. Is Custard é Frittata
OMG tú guys, tá sé fíor i ndáiríre. Déantar custard trí uibheacha a chumasc le huachtar (nó bainne), agus ansin é a chócaireacht go réidh go dtí go leagann sé.
Agus tá frittata: déanta trí uibheacha a chumasc le huachtar agus ansin é a chócaireacht go réidh go dtí go leagann sé!
Smaoinigh ar feadh nóiméad faoi crème brûlée . Is meascán é de uibheacha agus uachtar bácáilte i mias le taobhanna díreacha. Déantar é nuair a leagtar na h-imeall agus déanann na hionaid beagán beagán a dhéanamh nuair a thugann tú nudge dóibh.
Bhuel buille faoi thuairim conas a chócaíonn tú frittata: Cócaíonn tú go réidh é go dtí go mbeidh na h-imill leagtha síos agus ní bheidh an t-ionad ach beagnach jiggles nuair a bhíonn tú ag súgradh.
Agus tá, tá an uachtar ina chomhábhar ríthábhachtach. Gan fiú beagán beag - cosúil le leath cupán in aghaidh an dosaen uibheacha - beidh do frittata eggy agus rubbery seachas go réidh agus creamy.
Tá an cóimheas idir uibheacha agus uachtar difriúil, agus tá frittata sásta seachas milis, ach tá an prionsabal cócaireachta mar an gcéanna.
Agus Mar sin, Freagraímid Freagra:
Cad is frittata ann? Is éard atá i frittata ná custard babhta, domhain, blasta, a dhéanann tú do ghrúpa mór daoine, agus a sheirbheáil i slices ding-chruthach. Seo an t-oideas bréagach .