Fricassee Lamb le Caitheamh Avgolemono

Sa Ghréig: αρνί φρικασέ, pronounced ar-NEE saor-kah-SEH

D'fhéadfadh difríocht na Gréige ar " fricassee " difriúil a dhéanamh ar an eolas atá agat i do chistin, agus is clasaiceach Gréigis é seo. Is é an t- óg fricassee le avgolemono (anlann ubh-líomóid traidisiúnta) is fearr leat i dtithe na Gréige. Is é an t-oideas éasca é seo chun blas a dhéanamh agus a cheiliúradh. Tá sé chomh delicious a dhéantar le kid.

Cad is gá duit

• Maidir leis an Fricassee Uain:
• 3 1/4 go 3 1/2 punt de uan, gearrtha i gcodanna móra
• 2 cinn mór leitís Romaine, briste i bpíosaí móra
• 1/2 bunch dill úr, mionghearrtha
• 2 go 3 stalks soilire, mionghearrtha
• 10 oinniúin glasa, mionghearrtha
• 1 cupán ola olóige
• 1/2 cupán uisce
• 2 spúnóg salainn
• 1/2 spleacán piobar
• Maidir leis an Avgolemono:
• 3 uibheacha, scartha
• Sú 3 luimneach
• 1 spúnóg bhoird d'uisce fuar

Conas é a dhéanamh

1. Boil an uan in uisce go leor le clúdach ar feadh 10 nóiméad. Drain.
2. I brat friochta, teas an ola os cionn teas ard agus an feoil a dhonn. Cuir na oinniúin agus an cócaireacht suas go dtí go mbíonn siad níos déine.
3. Aistriú chuig pota stew le 1/2 cupán uisce, soilire, salann, agus piobar. Cook, clúdaithe, ar feadh 30 nóiméad thar teas meánmhéide.
4. Cuir dill agus leitís a chur leis, cuir boil ar ais, teas a laghdú, clúdach, agus suanbhruith ar feadh 1 uair an chloig.
5. Nuair a bhíonn an fricassee bruite agus níl ach beagán de leacht sa phota, teas an teas.

1. I mbabhla beag, cuir na whites ubh le 1 spúnóg bhoird uisce fuar le chéile go dtí go tobann. Buail na buíocáin uibhe agus sú líomóide.
2. Cuir 1-2 leachtach as an bpota leis an meascán ubh-líomóid agus corraigh go réidh. Doirt go mall an t-anlann líomóid uibhe thar an fheoil.
3. Le spúnóg adhmaid, stir go réidh 4 huaire. Ansin croith an pota go réidh taobh le taobh le dáileadh.
4. Ceadaigh suí clúdaithe ar an sorn ar feadh 20 nóiméad sula ndéantar freastal air.

Toradh: feidhmíonn 4

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	1655
Iomlán Saill	132 g
Saill Sháithithe	41 g
Saill neamhsháithithe	71 g
Cholesterol	515 mg
Sóidiam	1,558 mg
Carbaihiodráití	13 g
Snáithín cothaithe	6 g
Próitéin	102 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)