Pléann na bláthanna seanaoise an síoróip versatile seo le blas agus blas ar leith. Bain úsáid as é chun deochanna a dhéanamh nó mar thaitneamhach ar torthaí úra, iógart, agus milseoga.
Is féidir leat seanphéireanna úra nó triomaithe a úsáid don oideas seo, ach is fearr an blas má úsáideann tú bláthanna nua-aimseartha. Fómhar na bláthanna uile nuair a d'oscail na bláthanna bána uachtaracha ach le déanaí. Bí cinnte go dtabharfaidh tú roinnt bláthanna ar na toir ionas gur féidir leat (agus na héin) taitneamhachtaí a bhaint amach i ndeireadh an tsamhraidh.
Má tá tú ag fulaingt do scéalaí bláthanna ó phlandaí fiáine, bí cinnte go bhfuil 100% de do shainaithint! Ba mhaith leat Sambucus canadensis nó Sambucus nigra a úsáid .
Cad is gá duit
- 20 - 25 umbels scéimhe scéimhe
- 1 quart / 1 lítear uisce
- 2 1/4 punt / 1 cileagram siúcra
Conas é a dhéanamh
- Na snáthaidí bláthanna a shruthú agus cuirfidh siad go maith le haon feithidí nó bruscar a bhaint astu.
- Bain na bláthanna beaga ó na gais trí úsáid a bhaint as siosúr nó do mhéara glan, agus iad a chur isteach i gcoimeádán babhla nó neamh-imoibríoch (gan iarann teilgthe, copar nó alúmanam). Múirínigh nó na heascanna a scriosadh. Is iad na codanna inite amháin de Sambucus ná na bláthanna agus na caora - tá gach cuid eile tocsaineach. Ní ghlacfar le beagán giotán géara leis na bláthanna san oideas seo, ach ba mhaith leat fáil réidh leis an gcuid is mó acu.
- Cuir an sú líomóide agus an gruag leis na bláthanna.
- I bpota ar leith, tabhair an siúcra agus an t-uisce le boil, ag tiomáint chun an siúcra a dhíscaoileadh. Nuair a bheidh an siúcra tar éis tuaslagtha go hiomlán, an síoróip te a dhoirteadh thar na bláthanna scothaosta agus líomóid. Cruthaigh go maith.
- Clúdaigh an babhla nó an coimeádán. Fág an meascán ag teocht an tseomra ar feadh 3 - 5 lá. Le linn an ama seo déanfaidh blas na ndaoine scothaosta infuse an síoróip.
- Strain an síoróip sreabhadh trí criathar nó colander a bhfuil líneáil cheesecloth nó im muslin aige. Aistrigh an síoróip chun prócaí gloine nó buidéil a ghlanadh.
Coinneoidh síoróip bláthbhreasa sa chuisneoir ar feadh 1 mhí. Le haghaidh stórála níos faide ag teocht an tseomra, tabhair an síoróip strain le boil. Doirt sé isteach i prócaí nó buidéil canning glan ag fágáil 1/2 orlach de spás ceann. Próiseáil i ndabhach fiuchphointe ar feadh 10 nóiméad. Nuair a bheidh séalaithe, coinneoidh an síoróip ag teocht an tseomra ar feadh bliana ar a laghad (siopaí oscailte sa siopa sa chuisneoir).
Moltaí a sheirbheáil:
- Déanann spúnóg bhoird nó dhá shíoróip scéimhe sa seltzer nó soda an chlub dí athnuachana.
- Cuir síoróip sreabhach le fíon bán nó vodca le haghaidh spéire aramatacha.
- Síoróip sreabhadh ciorclach thar torthaí úra (tá sé go háirithe le sútha talún), iógart, nó uachtar reoite.
- Cuir spoonful beag de síoróip sreabhach le huachtar trom sula gcuirfí é i le haghaidh bréagán milseog blasach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 165 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 1 mg |
| Carbaihiodráití | 43 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |