Chun blas níos mó a chur leis an mhias Szechuan seo, is féidir leat garnish a dhéanamh le síolta sesame tósta sula ndéantar freastal ort. Chun freastal, socraigh na slisní cúcamar ar phláta. Cuir an sicín ar bharr. Cuir an piobarán Sichuan leis má úsáideann tú. Doirt an anlann os a chionn. Garnish leis na stiallacha cairéad agus scallóg shredded.
Cad is gá duit
- Feoil sicín 1 punt (1/2 sicín bheag nó 1 punt de bhroilleach sicín, cnámh-in)
- 1 cúcamar
- Salann, de réir mar is gá, le cucumbers salainn más gá (tá sé seo roghnach)
- 1 cairéad meánmhéide
- 1/2 - 1 spúnóg
- piobarán Sichuan rósta , roghnach
- 2 greamaigh síoda spúnóg bhoird (is féidir im imdhíonach fionnach a chur in ionad)
- 3 an spúnóg soy sauce
- 1 fionagra ríse spúnóg bhoird, dearg nó dubh más féidir
- 1 spúnóg bhoird ola síolta sesame na hÁise
- 1 snáithín bhoird siúcra gránach
- 1 - 2 spúnóg bhoird
- ola chili te , nó 1 - 2 spúnóg chileán spúnóg, araon roghnach
- 1 spúnóg bhréagáin shioned (oinniún glas, oinniún earrach), cuid bán amháin
Conas é a dhéanamh
1. I sáspan mór, tabhair uisce go leor chun an sicín a chlúdach le boil. Cuir an sicín leis agus déan cócaireacht san uisce fiuchphointe ar feadh 20 nóiméad, go dtí go dtéann an sicín bán agus go bhfuil sé bruite. Bain an sicín as an bpota agus lig dó fuarú.
2. Debone an sicín agus gearrtha i stiallacha beaga chomh gar do mhéid agus do thiús na múnlaí is féidir.
3. Peel an cúcamar, agus gearrtha i slisníní chun an sicín a mheaitseáil.
(Tabhair faoi deara: Má tá an cucumbers á saláil, déan é seo 30 nóiméad ar a laghad roimh an am. Gheobhaidh tú treoracha maidir le salannáil cucumbers sa Recipe Sailéad Cucumber seo). Peel an cairéad agus gearrtha i stiallacha tanaí.
4. I mbabhla beag, cuir le chéile an greim síolta sesame nó an im peanut, an soy sauce, fínéagar rís, síolta ola seamó, siúcra agus ola chili nó sclátaí chile .