Fágann sicín agus beacáin suas sa Marengo sicín pot pot crock seo. Is mhias na Fraince é, a ainmníodh do chath Marengo. I ndeireadh an earraigh - 14 Meitheamh, 1800, bhuail Napoleon fórsaí na hOstaire i mbaile Marengo i dTuaisceart Iodáilis. D'iarr Napoleon go hiondúil ar a cócaire béile tapaidh a ullmhú le bianna áitiúla. Rinneadh an Marengo sicín bunaidh leis na comhábhair a fuair sé: sicín, uibheacha, trátaí, ola olóige, crúibeach agus uibheacha. Chruthaigh sé an saute tapaidh agus éasca, agus tá mórán éagsúlachtaí ann anois ar an mhias.
Déantar an leagan cócaire mall seo le beacáin seachas crawfish, agus níl aon uibheacha ann. Tá an mhias cosúil le sicín Hunter chomh maith. Déantar é le sciatháin sicín gan uaim, rud a fhágann go bhfuil sé blasta agus éasca ar an mbuiséad.
Más mian leat, caithfidh tú thart ar 1/2 cupán de oinniúin coarsely chopáilte leis na beacáin agus cuir iad leis an bpota. Is rogha blas eile é piobar clogtha; cuir thart ar 1/4 go 1/2 cupán de phiobar glais glas milis chuig na beacáin. Is féidir úsáid a bhaint as próca 16-unsa de anlann spaghetti nó salann marinara na hIodáile chun na meascáin tráthaithe agus an meascán anlann spaghetti a chur in ionad. D'fhéadfaí 1/4 cupán de olóigeanna aibí slisnithe a chur leis chomh maith.
Freastal ar Marengo sicín le pasta, rís nó núdail uibhe bruite te.
Cad is gá duit
- 8 thighs cearc gan uaim
- 2 spúnóg bhoird ola olóige neamh-maighdean
- 8 unsa beacáin úra
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a mhúscailt (gan srian)
- 4 greamaigh tomato greamaigh
- Meascán salann spaghetti clúdach 1 (1.5-unsa)
- 1/3 cupán fíon bán tirim
- Roghnach: 1 bhá duilleog
- Garnish Roghnach: peirsil cothrom-duilleach na hIodáile mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Pat an sicín tirim le tuáillí páipéir.
- Téigh an ola olóige i skilet thar mheán teasa. Cuir na coinníní sicín agus cócaigh ar feadh thart ar 6 nó 8 nóiméad, ag casadh go donn ar an dá thaobh.
- Socraigh an sicín sa chócarán mall.
- Slice na beacáin agus cuir iad chuig an scilet; cócaireacht ar feadh thart ar 4 nóiméad, ag bogadh go minic. Spúnáil iad thar an sicín.
- I mbabhla, le chéile na trátaí, greamaigh trátaí, meascán séasúrach spaghettí tirim, agus an fíon bán tirim. Cruthaigh a chumasc.
- Doirt an meascán trátaí thar na cearcóga sicín. Cuir duilleog an bhá leis an anlann.
- Clúdaigh an pota agus cócaireacht ar íseal ar feadh thart ar 5 go 7 uair an chloig ar airde ar feadh thart ar 3 go 3 1/2 uair an chloig-nó go dtí go bhfuil an sicín tairisceana.
- Freastal le rís nó pasta agus garnish le roinnt peirsil mionghearrtha, más gá.
* Meascán Séasúrach Spaghetti Baile: Cuir 2 spúnóg bhoird arbhar le 1 bhoird bhoird de oinniún mionghearrtha triomaithe, 1 scúnóg peirsil triomaithe, 2 spúnóg snasta, 2 cnámh spúnóg ascaire, 1 spúnóg gach salann agus siúcra, agus 1/2 spúnóg gairleog púdar. Measc go maith. Déanann sé coibhéiseach le clúdach amháin de mheascán anlann.
Leideanna
Má chuirtear breasts sicín gan uaim in ionad an t-oideas seo, ní féidir ró-chosc a sheachaint. Seiceáil dóibh le haghaidh beannacht tar éis thart ar 4 uair an chloig; is é 165 F. an teocht íosta sábháilte d'éanlaithe.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 2527 |
Iomlán Saill | 148 g |
Saill Sháithithe | 41 g |
Saill neamhsháithithe | 61 g |
Cholesterol | 846 mg |
Sóidiam | 940 mg |
Carbaihiodráití | 10 g |
Snáithín cothaithe | 3 g |
Próitéin | 268 g |