Is slí iontach é an maitéoil agus anraith cabáiste blasta seo le mairteoil arbhar a bheith fágtha. Nó a cheannach mairteoil arbhar tiubh-gearrtha ó do deli áitiúil agus é a dísle.
Tá éagsúlacht luibheanna, spíosraí agus glasraí ag an oideas, ach níl an liosta fhada ag an t-oideas. Is dócha go mbeidh an chuid is mó de na comhábhair agat ar láimh, agus is féidir iad a mhalartú nó a fhágáil ar lár. Is é anraith an ceann de na miasa versatile sin is féidir a athrú agus a oiriúnú i ngach cineál bealaí. Ná bíodh gráin eile in áit eorna a úsáid. Tá substaintí maith ag cruithneacht Rice nó bulgur. Cuir 1/4 cupán ceachtar gráin thart ar 20 nóiméad sula mbeidh an anraith réidh. Má tá córas ísealcharb á leanúint agat, fág gráin ar fad.
Freastal ar an anraith seo le sailéad agus brioscaí teasa nó rollaí dinnéar le haghaidh béile delicious.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg im im
- 1 oinniún mór (nó 2 mheán)
- 2 ribs soilire (thart ar 1 cupán mionghearrtha)
- 2 clóibh garlic
- 4 cairéid mheánmhéide (thart ar 1 1/2 cupán díscéite nó géaróg)
- 2 quarts broth sicín
- 1/2 cabáiste ceann beag (go mionghearrtha, thart ar 4 go 5 cupán)
- 1/4 cupán eorna pearlaithe
- 1 duilleog bhá beag
- 1 bhoird bhoird peirsil úr mionghearrtha, nó 1 scuab peirsil triomaithe sa spúnóg
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 2 chupán mairteola corned cócaráilte (thart ar 10 go 12 unsa)
- Is féidir le trátaí 1 (14.5-unsa) trátaí a mhúscailt (gan srian)
- Salt, a bhlaiseadh
Conas é a dhéanamh
- Peel an oinniún agus déan é a chopadh go géar. Gearr an soilire i slisní 1/4-orlach agus ansin craiceann agus cuir an carlicán ar mhionna. Crónaigh na cairéid agus cuir iad isteach iad i ngaillíní nó iad a dhísciú i bpíosaí 1/4 orlach.
- An t-im a théamh i stoc mór nó oigheann Ollainnis thar teas meán-íseal.
- Cuir an oinniún agus an soilire leis an bpota agus sauce go dtí an tairisceán, ag corraigh go minic.
- Cuir an gairleog mionghearrtha agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 1 nóiméad. Cuir na cairéid, stoc sicín, cabáiste mionghearrtha, agus eorna. Cuir duilleog an bhá , peirsil, thyme agus piobar leis; a thabhairt chun boil.
- Laghdaigh an teas go íseal chun suanbhruith a choimeád. Clúdaigh an pan agus suanbhruith ar feadh 45 nóiméad.
- Cuir na mairteola agus na trátaí arbhar; an teas a mhéadú agus é a thabhairt ar ais go dtí boil. Laghdaigh an teas go íseal agus suanbhruith, nochtadh, ar feadh 15 nóiméad.
- Blas agus salann a chur leis, de réir mar is gá.
Leideanna
- Is é an brisket mairteola corned Flat-Cut an rogha is fearr le haghaidh slicing agus dicing. Is é an brusket pointcut níos saille agus is cosúil go laghdófar níos fearr le haghaidh sciatháin. Is minic a úsáidtear gearrtha as an mbabhta agus an babhta bunúsach chun mairteoil arbhar a dhéanamh chomh maith.
- Bíonn duilleoga bá triomaithe blas subtle ar anraithí, ar stuibh, ar anlainn agus ar phóna. Seachain duilleoga bá úr, a thagann ó chrann difriúil agus go bhfuil blas níos láidre acu. Mura bhfuil tú ag cócaireacht le duilleoga bá go minic, déan próca a cheannach agus iad a reoite. Beidh siad beagnach ar feadh tréimhse éiginnte.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 365 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 14 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sóidiam | 447 mg |
| Carbaihiodráití | 16 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 22 g |