Catfish Chowder Manhattan-Stíl

Tá an t-oideas caorach catfish seo cosúil le blas do chraiceann Manhattan, ach le catfish. Tá an meascán broth trátaí-bhunaithe séasúrach go hiomlán le glasraí mionghearrtha, sruthúcháin na gréine, agus luibheanna.

Cuireann an bagún doimhneacht an bhia, ach is féidir leat 1 spúnóg bhoird ola olóige bhreise maighdean a úsáid má tá tú ag calories nó ag gearradh síos ar saill.

Cad is gá duit

• 4 stiallacha bagún
• 1 oinniún mór
• 2 cairéid meánmhéide
• 1/2 cupán piobar clopáilte mionghearrtha
• 1/4 cupán soilire mionghearrtha
• 2 (14.5 oz) cantaí trátaí (diced, le leachtanna)
• 2 (8 oz) buidéil clam sú
• 1 1/2 cupán
• brat glasraí
• Prátaí 1 punt (
• dearg-craiceann nó Yukon Gold , gearrtha i ciúbanna 1/2 orlach)
• 1 snáithín criotála sa chrioll
• 1/2 cuaspúnóg triomaithe triomaithe
• 1 bhoird bhoird peirsil úr chopáilte
• Filléid catfish 1 punt (gearrtha i gcodanna 1-orlach)
• 1 / 4-1 / 2 salann kosher kite salann (nó le blas a dhéanamh - ag brath ar shamhlaíocht an bhrat agus an tséasúcháin)

Conas é a dhéanamh

1. Dice an bagún agus an oinniún. Peel na cairéid agus slice go dona.
2. I salann mór, déan an bolgán go dtí go crisp; bain úsáid as tuáillí páipéir.
3. Drain as gach ceann ach 1 spúnóg bhoird de thriomú na bagúin. Cuir an oinniún, an cairéad, an piobar glas, agus an soilire leis an mbia agus an saute leis go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana agus go bhfuil an cairéad beagán.
4. Cuir na trátaí, an sú clam agus na brat glasraí in éineacht leis na prátaí, an séasúrach, an tyme agus an piobar; cuir le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go híseal agus clúdaigh an t-aonán. Brúigh an anraith thart ar 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go bhfuil glasraí tairisceana.

1. Cuir an peirsil agus an catfish mionghearrtha; leanúint ar aghaidh ag snámháil ar feadh thart ar 5 nóiméad, nó go dtí go mbeidh iasc teimhneach agus cócaráilte trí. Blas agus salann a chur leis, de réir mar is gá. Sprinkle leis an bagún cooked diced díreach roimh freastal.