Tá picilíní raidis coipthe buntáistí sláinte sobhlasta agus lánbhrabúis. Déantar iad go mór le cineálacha eile raidis, freisin. Ach nuair a dhéanann tú iad le raidisí watermelon (éagsúlacht raidis le feoil déine bándearg), tá na torthaí ildaite chomh maith chun tús a chur le comhrá páirtí.
Cad is gá duit
- 2 cupán uisce (scagtha)
- 1 salann saibhséal (kosher nó fíneáil)
- Fréamhacha 1 punt (éagsúlacht watermelon, nite)
- 1 oinniún beag (scafa agus gearrtha i slices tanaí)
- 1 cloigeog cloige (scafaite agus brúite)
- Roghnach: 1/2 cuaspúnóg chili piobar (calóga)
Conas é a dhéanamh
- Cruthaigh an salann isteach sa uisce scagtha go dtí go bhfuil sé lánscartha. Tá sé tábhachtach uisce scagtha a úsáid toisc go bhféadfadh an clóirín agus ceimiceáin eile sa chuid is mó uisce tae cathrach cur isteach ar an bpróiseas coipeála.
- Slice as duilleog agus fréamhacha na raidisí watermelon. Iarr orthu iad i bpíosaí meánmhéide, nó sleamhnáin isteach i gcrutháin nó babhtaí tiubh 1/8 orlach. Déanfaidh mandolín nó lann slicing tanaí próiseálaí bia an céim seo níos éasca.
- I mbabhla mór, tosaigh na píosaí raidis watermelon, snasta oinniún, gairleog agus dearg piobar dearga (más úsáid). Pacáiste isteach i jar gloine pionta glan. Ní gá jar canning a úsáid le haghaidh bianna coipthe: déanfaidh aon jar gloine glan.
- Doirt an sáile salann thar na comhábhair eile. Brúigh réidh ar na glasraí le cúl spúnóg nó do mhéara glan chun aon boilgeoga aeir a scaoileadh.
Ba chóir go mbeadh an sáile a chlúdach go hiomlán na comhábhair eile. Má tá an bia snámh as an sáile, meáchan é le jar gloine níos lú a líonadh le huisce. Má tá na glasraí ag fanacht isteach sa sáile, clúdaigh siad an próca a bhfuil siad ag luí go héasca le clúdach. Ná scrios an clúdach go daingean toisc go dteastaíonn uait go bhféadfadh na gáis a fhorbraíonn le linn coipeála éalú. - Cuir an próca ar phláta beag chun an t-oll-sreabhadh a ghabháil is dócha a tharlóidh mar a thosaíonn sé le coipeadh. Fág é ag teocht an tseomra ar feadh 24 - 48 uair an chloig.
- Bain an meáchan cló nó beag jar agus seiceál na raidisí picilte tar éis na chéad 24 uair an chloig. Ba chóir duit roinnt boilgeoga a thosú agus tosóidh sé le boladh géar géar (cosúil le sauerkraut, ach níos mó ná mar gheall ar an garlic) a fhorbairt.
- Nuair a fheiceann tú agus comharthaí boladh go bhfuil na raidisí ag coipeadh go gníomhach, an próca a aistriú go dtí doras an chuisneora. Is é seo an chuid is teasa de do chuisneoir ach fós níos faide ná an teocht an tseomra - foirfe do radis do choimpliú go mall .
Tá raidisí watermelon coipthe réidh le hithe 1 - 2 sheachtain tar éis duit iad a dhéanamh. Má tá sé ar intinn iad a stóráil ar feadh níos faide ná mí, bog an próca go dtí cuid níos mó de do chuisneoir (ceann de na seilfeanna lárnacha seachas an taobh istigh den doras cuisneora).
Tabhair faoi deara: Mura rogha salann duit, is féidir leat an modh malartach a úsáid le haghaidh lachtoipeadh gan salainn .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 159 mg |
| Carbaihiodráití | 5 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |