Baineann an pumpkin leis an teaghlach Cucurbitaceae, lena n-áirítear cucumbers, squash agus melons. Tagann an focal ó fhocal na Gréige pepôn , rud a chiallaíonn "bruite ag an ghrian." Is dócha go bhfuil an pumpkin dúchasach i Meiriceá, go sonrach Meiriceá Láir, agus d'fhás na Meiriceánaigh Dúchasacha go mór nuair a tháinig na chéad cholónaithe isteach. Rinne na Meiriceánaigh Dúchasacha úsáid mhaith as an bpumpkin - bácáilte nó bruiteadh iad, rinne siad anraithí as é, agus d'úsáid siad an béile tirim triomaithe in aran agus puddings, cosúil le coirce arbhair.
Freastal ar an dara Thanksgiving an Pilgrims i 1623, tá píosa pumpkin fós ar cheann de na milseoga is fearr leat sa tír, agus is traidisiún físe thábhachtach é an t-aoibhneas taibhseach ar fud na tíre.
Cé go n-úsáidtear pumpkin stánaithe de ghnáth le haghaidh milseoga púbáin agus soupaí ar feadh na bliana, is féidir pumpkin úr bruite a úsáid agus a úsáid in aon chos ar phumpkin. Is fearr le caidcíní níos lú, cosúil le pumpkins siúcra, chun cócaireacht a dhéanamh, ag tabhairt feoil níos déine agus níos tairisceana ná na pumpkins an-mhór.
Conas Pumpkin úra a ullmhú agus a reoite
Is bealach iontach é purée pumpkin pumpkin úr a chaomhnú, agus is féidir é a reoite i gcodanna.
Chun Gaile: Cuir an pumpkin ar ais; síolta a bhaint, laíon, agus cuid déine. Gearr i bpíosaí beaga agus craiceann. Cuir i gabhán nó colander miotail a d'oirfeadh i bpota clúdaithe. Cuir uisce fiuchphointe, clúdach agus gaile ar feadh thart ar 50 nóiméad, nó go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana. Mash, purée i cumascóir nó próiseálaí bia nó a chur trí mhuileann bia.
Bain úsáid as in aon oideas a ghlaonn ar purée pumpkin.
Chun Boil: Laghdaigh an Pumpkin; síolta a bhaint, laíon, agus cuid déine. Gearr i bpíosaí beaga agus craiceann. Clúdaigh le huisce salainn éadrom agus boil ar feadh thart ar 25 nóiméad, nó go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana. Mash, purée i cumascóir nó próiseálaí bia nó a chur trí mhuileann bia. Bain úsáid as in aon oideas a ghlaonn ar purée pumpkin.
A reoite, spúnóg fuaraithe, pumpkin maisithe i gcoimeádáin reoiteoir, ag fágáil spás ceann 1/2 orlach. Reoigh ar feadh roinnt míonna, agus déan an cuisneoir thar oíche roimh úsáid.
Tabharfaidh pumpkin 5-punt thart ar 4 1/2 cupán de phumpkin bruite, bruite. Is féidir le pumpkin amháin, 15 go 16 unsa, thart ar 2 chupán de phumpkin maisithe.
Síolta Pumpkin Róstadh
Is féidir síolta pumpkin, ar a dtugtar pepitas , a róstadh agus a scriosadh ar sailéid agus ar anraithí, iad a mheascadh i n-earraí bácáilte nó a ithe mar shneaiceanna crunchy. Tar éis na síolta a shúileadh, cuir i gcúllann agus sruthlaigh go maith é, agus cuirfear aon laíon ar bith. Cuir ar bhileog bácála le tirim (ná bain úsáid as tuáillí páipéir mar a bheidh na síolta bata). Is é an bealach is tapúla chun na síolta a thriomú ná síolta a chur ar bhileog bácála oilte agus cuirfear an oigheann 300 F ar feadh 30 nóiméad. Ansin, caith na síolta le ola olóige agus le salann (agus is fearr leat ar bith eile) agus filleadh ar an rósta oigheann ar feadh 20 nóiméad.