Más mian leat barbecue muiceoil tarraingthe traidisiúnta Carolina a thriail, is é seo an t-oideas duit!
Cad is gá duit
- 5 go 6 punt buí muiceola gan uaim (2.2 go 2.7 kg)
- Maidir leis an Rub:
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL paprika
- 2 spúnóg bhoird / 30 mL salann
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL piobar dubh (talamh)
- 2 spúnóg / 10 mL piobar cáisín (talamh)
- Don Baste:
- 1 1/2 cupán / 360 ml fínéagar leannas
- 1/2 cupán / 120 mL Uisce beacáin Bourbon
- 1 cupán / 240 mL uisce
- 2 spúnóg bhoird / 30 mlais molas
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL salann
- 4 Piobair Chipotle chile (go mionghearrtha)
- 1 spúnóg bhoird / 15 ml calcán dearg piobar
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL piobar dubh
- 1 cuisreón / 5 mL piobar cáisín (talamh)
Conas é a dhéanamh
1. I mbabhla mheascadh beag, cuir gach comhábhar rub le chéile. Gualainn muiceoil cóta le séasúir agus clúdaigh sé le clúdach plaisteach. Refrigerate 8 go 24 uair an chloig.
2. Réitigh gríl le haghaidh teas mheán. Cuir gualainn muiceoil ar gríl agus ligeann dó deataigh a bhaint as sceallóga hickory. Déan cinnte go bhfuil sceallóga adhmaid sáithithe agus draenáilte sula n-úsáideann siad. Cuir sceallóga gualaigh agus adhmaid de réir mar is gá chun teocht a choinneáil ag meán, nó 200 go 225 céim F / 95 go 110 céim C.
3. Gualainn muiceoil deataigh ar feadh 5 go 6 uair an chloig nó go dtí go dtéann teochtaí inmheánacha 185 céim F / 85 céim C. Bain úsáid as gach 20 nóiméad le linn na cúpla uair an chloig de chócaireacht anuas. Cuimhnigh ar aon anlann basta atá fágtha a fhiuchadh roimh é a úsáid ar muiceoil shredded.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 846 |
| Iomlán Saill | 46 g |
| Saill Sháithithe | 17 g |
| Saill neamhsháithithe | 21 g |
| Cholesterol | 296 mg |
| Sóidiam | 3,026 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 82 g |