Chicken Mango Stir-Fry

Tá an t-oideas seo athchló le cead ó oideas samplach ó Chroí Síneach HeartSmart le Stephen Wong, ceann de na leabhair i Leabharlann Chliste Croí Croí agus Stroke Foundation. Athchlóiteas an oideas go cúirtéiseach le Douglas & McIntyre. Scríobhann Stephen Wong an tUasal: Is sampla maith é seo de chócaireacht Sínis nua-stíl a chuimsíonn torthaí úra éagsúla mar blastáin.

Cad is gá duit

• 3/4 lb Cíche cearc neamhtheorach, gan chraiceann, slisnithe
• 1 1/2 saibhir saibhir spúnóg
• 1/4 salann ciúbón
• Pioch piobar bán
• 1 cornstarch cuibhéil
• 2 ciúbún fínéagar leann
• 1 1/2 ciseagún císeóg
• 1 1/2 spúnóg siúcra
• 2 spúnóg bhoird uisce
• 1 Star anise
• 1 mboinn bhoird canola ola
• 1/2 Meánach piobar clog glas, slisnithe
• 1/2 Meánach Piobar clog dearg, slisnithe
• 1 spúnóg bhoird ginger grátáilte
• 1 gairleog spúnóg
• 1 Snámh mór, mionghearrtha
• 2 Mangaí móra, scafa, báite, slisnithe tanaí
• 16 Half pecan toastáilte
• 2 sprigs cilantro

Conas é a dhéanamh

1. Comhcheangail comhábhair sicín agus marinade (sauce soy, salann, piobar bán, agus cornstarch) agus cuirfidh sé marinate ar feadh 30 nóiméad.
2. Comhcheangail na comhábhair anlann (fínéagar leannán, coirceóg, siúcra, uisce) agus cuir i leataobh.
3. Briseadh as píosaí radaíochta anise réalta agus cuirfidh siad ionad adhmaid ar scor.
4. Brúigh go réidh le scian a chraoladh go héadrom.
5. I skillet neamh-bata nó wok, ola teasa agus anise réalta thar teas ard. Cuir cearc agus corraigh-Fry ar feadh 3 nóiméad nó go dtí go dtéann cearc tearcach.

1. Cuir piobair, ginger, gairleog agus scuabáin agus corraigh-Fry ar feadh 1 nóiméad. Cuir comhábhair anlann a chur agus corraigh go dtí an meascán go dtí go bhfuil anlann beagán tiubhaithe, thart ar 1 nóiméad. Cuir mangóga agus meascadh go réidh ar feadh 1 nóiméad go dtí go téitear é.
2. Garnish le pecans agus cilantro agus a sheirbheáil.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	3350
Iomlán Saill	329 g
Saill Sháithithe	30 g
Saill neamhsháithithe	185 g
Cholesterol	71 mg
Sóidiam	210 mg
Carbaihiodráití	86 g
Snáithín cothaithe	45 g
Próitéin	65 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)