Tá sé seo tóir agus éasca le hiasc sicín a ullmhú i Raj Raj na Breataine san India. Cén fáth an t-ainm aisteach? Sna 1800í, tugadh 'Longaí Tír' ar longa trádála na Breataine san India, agus tugadh 'Captaenacha Tír' orthu dá n-Captaen. Ba mhias coitianta a bhí sa Captaen Tír Chicken ag a gcuid táblaí agus fuair sé a ainm tríd an gcumann seo! Cibé an t-ainm, is é seo an mhias éasca agus blasta amháin a ullmhú. Is é an t-oideas atá agam le Nana, agus fuair sí é óna Mama, mar sin déantar iarracht agus tástáil a dhéanamh air arís agus arís eile!
Is féidir le Captaen Tír Chicken Curry a bheith chomh te nó éadrom mar is mian leat é ach déan ach méid na gcillíní glasa a chuirfidh tú a chur in oiriúint. Ag cur na cillíní glasa brú, déanann an curaí níos teo ná nuair a chuireann tú iad go hiomlán iad nó iad a chosc. Reáchtáil an Captaen Tír Chicken Curry an tseachtain agus mar sin déanann mé bhaisc dhúbailte i gcónaí agus reáchtáil cuid le haghaidh béile eile cúpla lá ina dhiaidh sin. Nuair a bhíonn tú réidh le hithe, déan athchóiriú agus garnish le coriander úr gearrtha agus tá tú réidh le dul! Cuir sailéad gruagach glas agus is béile foirfe maith é.
Cad is gá duit
- 1 kg / 2 lb sicín ar an gcnámh, gearrtha i 3 píosa "
- 1 tbsp greamaithe gairleog
- 1 cip ginger gleoite
- 1/2 císte
- púdar turmeric
- 1/2 cíopa piobar dubh úr
- 1/2 císte
- púdar dearg chile
- Sú 1 aol
- salann chun blas a chur air
- 5 tbsps lus na gréine / canola / glasraí
- ola cócaireachta
- 3 oinniúin mhóra sliced tanaí
- 2 chilies glas úr
- 1/2 cupán brat cearc gan bacadh / stoc
- 1/4 cupán coriander úr mionghearrtha chun garnish
Conas é a dhéanamh
- Cuir na báireanna cearc, gairleog agus ginger, púdar tuirlingthe, piobar agus silíní, sú aol agus salainn chun blas a chur orthu, i mbabhla. Measc go maith mar sin tá an sicín cóta go héasca. Coinnigh ar leataobh ar feadh 30 nóiméad ar a laghad le marinate. An níos faide a rachaidh tú níos fearr. Is gnách liom é a dhéanamh ar an oíche roimh agus clúdaíonn sé an babhla le cling wrap agus refrigerate, áfach, ní hé seo éigeantach.
- Téigh 3 tbsps den ola cócaireachta lus na gréine / canola / glasraí i bprom domhain, trom-bun ar theas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir na oinniúin slisnithe agus na Fry go dtí go bhfuil siad donn órga pale. Glac leath de na oinniúin friochta as an ola le spúnóg slotáilte agus cuir isteach tuáille páipéar cistine agus coinneáil ar leataobh é le húsáid níos déanaí.
- Chun an leath eile nó na oinniúin, cuir na 2 tbsps atá fágtha de d'ola cócaireachta lus na gréine / canola / glasraí, na chilies glasa agus an sicín marinated agus an Fry go dtí go bhfuil an sicín donn nó órga. Cruthaigh / cas go minic chun an cearc a chosc ó dhó agus a ghreamú go bun an leatha.
- Nuair a bhíonn sé donn, cuir an brat / stoc ar an sicín, cuir an teas ar an teas, clúdaigh sé agus cócaigh go dtí go bhfuil an sicín tairisceana. Bain an clúdach as an uilelach agus tirim an chuid is mó den leacht / an tiúchan as.
- Nuair a bhíonn an snámhán buaite den chuid is mó, an teas a mhúchadh. Garnish leis an oinniúin friochta atá fágtha, coinnithe mionghearrtha, coriander mionghearrtha agus fónamh.
- Tá an tSeapán Tír Capta sásta le caipín te, nua-úr, Basmati, agus sailéad glas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 682 |
| Iomlán Saill | 35 g |
| Saill Sháithithe | 10 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sóidiam | 471 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 70 g |