Is é Easpaill ceann de na hiarratais is fearr ar chistin na Fraince agus tá grá aige ar fud na tíre. Tá go leor bealaí ann chun iad a chócaireacht ó na héadáin is simplí ó thaobh friochta in ime , nó oigheann go díreach le miasa ar nós na Scallops L'Orange seo. Is breá le cuairteoirí an casadh seo dírithe ar bhia mara ar chlasaiceach na Fraince. Tá anlann an-mhór Marnier á laced le scuabáin sautéed le teagmháil a dhéanamh le crème fraiche a chuirtear chun cinn a dhéanamh ar na fáillíní farraige.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg bhoird im gan choinne
- 1 1/2 punt úr, muiríní mara (as a mblaosc)
- 1/4 salann ciúbón
- 1/8 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 1/4 cupán mionghearrtha mionghearrtha
- 2 spúnóg bhoird Grand Marnier
- 1/2 cupán sú oráiste
- 1/4 cupán crème fraiche
- 4 spúnóg bhoird Dísle bídeach ar thrátaí úr
- dornánach Steamed haricot vert (pónairí glasa)
Conas é a dhéanamh
Conas a dhéanamh muiriríní farraige l'orange:
Scilet mór a chaitheamh thar teas mheán-ard. Laghdaigh an t-im sa scilet go dtí go cúramach go tobann ach gan a dhó.
Séasúr go héasca na haileoga le salann agus piobar dubh agus iad a shábháil sa scilet ar feadh 2 nóiméad ar gach taobh agus iad ag tabhairt aire gan iad a mhaolú, ba chóir go mbeadh siad fós bog don dteagmháil nuair a bhíonn siad brúite sa lár.
Aistrigh na faoileacha uile-fharraige chuig pláta agus clúdaigh siad le scragall.
Aistrigh na faoileacha uile-fharraige chuig pláta agus clúdaigh siad le scragall.
Laghdaigh an teas go meánach agus cuir na scuabáin chopáilte sa scilet ar feadh 4 nóiméad. Cuir an Grand Marnier, sú oráiste, agus crème fraiche leis an gcnaipe agus lig an meascán le suanbhruith ar feadh 4 nóiméad go dtí go dtéann sé beagán. Bain anlann an uachtar uachtar ón teas agus cuir roinnt de na píosaí trátaí dínithe agus cuir isteach go réidh é.
Déan an uachtar agus na trátaí uachtair a dhíscaoileadh ar phláta te, ag socrú méid beag haricot vert i gcruth bíseach i lár an phláta agus ansin socraigh cúpla muiríní timpeall na pónairí glasa nó iad a sheirbheáil ach ar an taobh. Garnish with cives agus freastal láithreach. Ní féidir muiceall a chócaráil roimh ré, mar sin déantar an mhias seo go deireanach agus d'fhreastail sé ar an am céanna chun an t-uasmhéid blas a fháil agus uigeacht bog an fhuaille a fheabhsú.
Déanann na muileoga móra seo i gcos anlann uachtar uachtaráin ceithre sheirbhís.
Moltaí Freastalaithe Malartacha do Do Dhaillíní Searaithe:
- Comóradh - pop na muileoga i lár an phláta agus freastal ar an anraith timpeallaithe
- Freastal ar leaba prátaí buailte nó pilaf ríse
- Delicious le cairéid rósta nó celeriac uachtar
- Déan na blasanna a mhalartú tríd an Grand Marnier a aistriú le haghaidh Cognac agus fág an oráiste ar lár.