Calamari a la Plancha

Tá an mhias calamari seo spreagtha ag an Spáinn beagán ar an taobh spicy agus luchtaithe le blas le gairleog úr agus peirsil. Ná bí cúthail leis na séasúirí, is é an mhias seo a bheith trom!

Cad is gá duit

• 1 punt glanadh calamari úr, gearrtha i fáinní 1- go 11/2-orlach-tiubh, agus tentacles má áirítear leis an scuid
• Salann Kosher
• 1/4 ola olóige cupán
• 1 1/2 spúnóg bhoird gairleog mionghearrtha (3 go 5 clóibh)
• 1 peirsil mionghearrtha úr-duilleog spúnóg bhoird
• 1/8 sclábhachán calcán dearg piobar
• 1/4 cupán ola olóige breise-maighdean
• Salann farraige, le haghaidh garnish
• 4 dingeog líomóide, le haghaidh garnish

Conas é a dhéanamh

1. Cuir 2 phácaí móra (iarann ​​teilgthe más féidir) le teas ard ar feadh 3 go 4 nóiméad, nó go dtí an-te.
2. Pat na calamari tirim le tuáillí páipéir agus ansin séasúir go héasca le salann.
3. Cuir 2 spúnóg bhoird den ola olóige i gceann de na pannaí agus cócaigh an calamari ar feadh thart ar 4 nóiméad, nó go dtí go scaoileann sé a leacht.
4. Cuir na 2 spúnóg bhoird eile de ola olóige sa phana eile agus ansin bain an t-aonán as an teas agus é a shealbhú, ag uillinn, in aice leis an bpá leis an calamari. Ardaigh na calamari ón gcéad uile le spúnóg slotáilte agus aistriú go dtí an dara hábhar, ag fágáil na súnna sa chéad uile.

1. Cuir an dara ceann ar ais chuig an teas agus cuir an garlic agus na tentacles leis. Cócair go dtí go bhfuil an calamari bródúil go dona. Cuir na flakes peirsil agus piobar leis, cuir, agus bain an t-asra ón teas.
2. Roinn an calamari i measc 4 phlátaí a fhreastalaíonn, a thriomú le ola olóige breise-maighdean, agus gabháil gach pláta le salann mara agus le feadóg líomóide.

Atreoraithe le cead ón Leabhar Cook Barcelona: Ceiliúradh Bia, Fíon agus Saoil ag Sasa Mahr-Batum agus Andy Pforzheimer (Andrews McMeel 2009).

Tuilleadh Recipes Bia Mara Delicious:

• Cocktail Phortáin Peekytoe le Sevruga Caviar agus Vinaigrette Lemon Verbena
• Scuid Babaí Seared le Peirsil agus Gairleoige

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	364
Iomlán Saill	29 g
Saill Sháithithe	4 g
Saill neamhsháithithe	20 g
Cholesterol	264 mg
Sóidiam	203 mg
Carbaihiodráití	10 g
Snáithín cothaithe	2 g
Próitéin	19 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)