Cad é Fettuccine?

Ribíní Beaga Pasta

Tagraíonn Fettuccine do chineál pasta atá cosúil le ribíní fada, árasáin. Go deimhin, ciallaíonn an focal "fettuccine" "ribíní beaga" san Iodáilis. Is pasta cothrom agus tiubh is féidir é a bheith úr nó triomaithe.

Ar fáil i snáitheanna fada nó i neadacha cuartha, tá fettuccine cosúil le tagliatelle, a bhfuil freisin pasta stíl ribín. Ag thart ar 1/4 orlach ar leithead, tá ribíní fettuccine ach beagán níos cúinge ná tagliatelle, atá thart ar 3/8 orlach ar leithead.

Ach tá siad gar go leor le bheith beagnach inmhalartaithe. Tá Fettuccine thart ar dhá oiread agus is lingua, agus is gnách é thart ar 1/8 orlach ar leithead.

Toisc go bhfuil sé ina pasta níos déine, is minic a sheirbheáil fettuccine le salainn níos troime, bunaithe ar fheoil. Feidhmíonn pasta Fettuccine is fearr le salainn nach bhfuil níos lú fionnuar, de réir mar a bhíonn píosaí níos mó feola nó glasraí críochnaithe ó na snáitheanna pasta seachas iad a bheith taitneamhach le gach bite. Oibríonn anlainn creamy agus anlainn trátaí go maith le fettuccine.

Conas a dhéantar Pasta Fettuccine

Déantar Fettuccine ó ubh agus plúr agus tá sé an-éasca a dhéanamh sa bhaile, go háirithe le meaisín pasta. Déantar cur síos go minic ar Fettuccine mar cheann de na chéad chineálacha pasta a rinneadh, agus na núdail fhada curtha i bhfeidhm agus a ghearradh ar láimh.

Chun an taos, déanfar plúr agus uibheacha a oibriú le chéile , le beagán uisce más gá. Ansin, cuirtear isteach é, trí lámh nó trí mheaisín pasta láimhe-oibrithe nó mótair a úsáid, chun an tiús atá ag teastáil agus a ghearradh i stiallacha.

Déanann cuid de lucht déanta pasta mótair an oibríocht iomlán ó mheascadh trí easbhrú agus gearradh.

D'fhéadfadh go mbeadh comhábhair eile i gceist le fettuccine artisanal mar spionáiste, beacáin, gairleog agus luibheanna chun pasta fettuccine daite nó daite a dhéanamh. Féadfaidh tú málaí fettuccine a fháil i dathanna agus blasanna éagsúla.

Uaireanta, beidh uigeacht na gcineálacha seo difriúil ó uibhe simplí agus fettuccine plúr.

Ós rud é go bhfuil plúr cruithneachta ar cheann de bhunábhair pasta, is féidir leis na daoine ar mian leo aiste bia saor ó ghlútan pasta saor ó ghlútan a dhéanamh le plúr ríse nó le plúr eile gan ghlútan. B'fhearr do Vegans fettuccine a dhéanamh gan uibheacha.

Tógann fettuccine triomaithe 10 go 12 nóiméad chun cócaireacht i bhfiuchadh, uisce saillte. Cócair fettuccine úr i gceann cúpla nóiméad. Tá seilfré teoranta ag fettuccine úr de cheithre nó cúig lá thar a dháta "is fearr le", agus is féidir fettuccine triomaithe a stóráil ar feadh dhá bhliain nó níos faide ná an dáta "is fearr le". Is féidir pasta úr a reoite agus a choinneáil ar feadh sé nó ocht mí.

Miasa ag baint úsáide as Fettuccine Pasta

Sna Stáit Aontaithe, is é Fettuccine Alfredo ceann de na h-oidis is mó tóir ar na pasta. Déanta le anlann alfredo uachtar, is féidir fettuccine alfredo a sheirbheáil go soiléir nó uaireanta le sicín nó seacán. Déantar é le huachtar, im, cáis parmesan agus piobar dubh úr. Tá go leor athruithe ann a chuireann iarracht ar a calories a laghdú agus comhábhair déiríochta a dhíchur.

Is é Fettuccine carbonara oideas fettuccine tóir eile, déanta le bagún, uachtar, uibheacha, peirsil Iodáilis, cáis, agus piobar dubh.

Ciallaíonn "fett-oo-CHEE-nee"

Miondeachtaí Coitianta: Fettucini