An bhfuil an dá leacht seo in-inoibrithe i ndeochanna?
Nuair a thagann sé chun bia a ainmniú, déantar difríocht mhór i láthair uaireanta. D'aontaigh duine ar bith a chuir i gcomparáid le bagel Nua-Eabhrac go dtí an Chósta Thiar. Uaireanta ní athraíonn an suíomh ach an t-ainm. Ní féidir fíon súilíneach, mar shampla, a bheith ar a dtugtar "Champagne" nuair a thagann sé ó Champagne, an Fhrainc. Mar thoradh ar an gcineál ainmnithe seo tá cuid acu a chreidiúint go bhfuil Tequila agus Mezcal mar an gcéanna ach tá dhá dheochanna ar leithligh áfach acu.
Is fíor gur meisciú mezcal í Tequila ach tá roinnt difríochtaí ann a dhéanann deoch ar leith do Tequila.
Cad é an difríocht idir tequila agus mezcal?
Tá Tequila faoi réir caighdeáin níos déine ná mezcal. Bhí Tequila saothraithe ar dtús ón súl (ar a dtugtar aquamiel , rud a chiallaíonn uisce mil) agus an croí (ar a dtugtar anann anuas) den ghléasra agave gorm. Rinneadh an planda agave gorm a iompú isteach i mbrandy a bhí ar eolas i sean-Mheicsiceo mar vino mezcal . Is féidir plandaí agave eile a úsáid chun branda a tháirgeadh ach is iad seo a dtugtar mezcal.
Cén Planda Agave?
Sa lá atá inniu, tá dhá alcól agus tequila dhá leachtóirí go hiomlán difriúil . Ní fhéadfar Tequila a dhéanamh ach amháin ón agave gorm i limistéir shonraithe rialtais de Jalisco, Meicsiceo, agus is féidir mezcal a dhéanamh ó aon éagsúlacht agave. Is é an choipeadh bunaidh ná 104 go 106 cruthúnas ach laghdaítear é go 80 go 86 cruthúnas le haghaidh loingsiú chuig na Stáit Aontaithe.
Éilíonn caighdeáin Mheicsiceo go bhfuil an deoch mheascadh cocktail caighdeánach le 51% ar a laghad a dhíorthaítear ó shúcra saibhir saibhir le Tequila a lipéadú, agus an siúcra atá fágtha mar aon le siúcra cána ag an 49% eile.
Tá Tequila déanta as agave 100 faoin gcéad i bhfad níos costasaí agus tá sé in áirithe mar dheoch sipping mar gheall ar a ardchaighdeán.
An bhfuil Tequila agus Mezcal idirmhalartaithe?
Chun críocha an óil is mó is féidir leat tequila a athsholáthar le haghaidh mezcal gan athrú ar an blas i ndáiríre. Ach mar atá i ngach rud, nuair a thagann sé ar an mbranda seo gheobhaidh tú an méid a íocann tú.
Téann tequila nó mezcal saor i margarita nó dhó ach don chuid is mó de na pailléid níl aon rud ar mhaith leat sip a dhéanamh. Tá fíor-100 faoin gcéad agave Tequila, áfach, rud ar mhaith leat a bhrath. Fágann go leor daoine go bhfuil sé ina meisciúla dúchra mar gheall ar a blas milis.
Tequila Worm? Níos mó Cosúil le Mezcal Worm!
Is finscéal uirbeach é go dtagann Tequila le worm sa bhuidéal. Is é seo an "worm" iarbhír le larbha de thimpeall dá ngairtear gormán. Sa 40 bliain d'aimsigh an driogadóir darb ainm Jacobo Lozano Páez gur fhág sé na blasáin ina mezcal a athraigh an blas. Thosaigh daoine ag creidiúint go raibh comhartha ádh acu ar cheann de na "worms tequila" seo a aimsiú. Creideann daoine eile go bhfuil an larbha mar chomhartha de chumhacht an deoch. Cé go bhfuil an chuid is mó díobh seo ach finscéalta uirbeacha, tá go leor brandaí mezcal ina n-úsáid chun críocha margaíochta.