Conas Tamales a Fillte

Is féidir le Tamales a dhéanamh éasca nuair a gheobhaidh tú an crochadh air. Léigh tríd an treoir seo chun a fháil amach conas a ullmhaíonn na cromáin arbhar agus an t-tamal a chur le chéile. D'fhéadfadh sé beagán níos faide a thabhairt duit chun an chéad chúpla a dhéanamh, ach tar éis duit na rópaí a fhoghlaim, beidh banna iomlán agat réidh in am ar bith.

Deacracht: Meán

Am Riachtanach: uair an chloig

Seo Conas

1. Sórtáil na cromáin
   Téigh tríd na cnuasaí arbhar ag baint úsáide as aon bhruscar. Na píosaí is inúsáidte a scaradh ó na giotán agus na píosaí níos lú. Sábháil na píosaí níos lú le déanaí.

1. Soak na smeacháin
   Cuir na cromáin isteach i mbabhla mór. Clúdaigh sceach le huisce te. Socraigh mír throm (cosúil le babhla trom nó mug) ar bharr na cromáin chun iad a choinneáil faoi uisce.
2. Ullmhaigh na cromáin
   Bain na smeacháin as an uisce agus cuir an t-uisce tirim. Cuir isteach mias clúdaithe nó mála plaisteála mór chun cosc ​​a chur ó thriomú amach. Bain úsáid as na crainníní móra agus meánmhéide amháin do na tamales. Is féidir na cinn níos lú a úsáid níos déanaí le haghaidh ceangail nó paistí. Agus tú ag féachaint ar an sciamh, tabhair faoi deara an cruth. Tá deireadh caol, ceann leathan, agus dhá thaobh fada acu.
3. Ag cur an taos
   Cuir casc ar dhromchla cothrom. Spúnóg 1-2 spúnóg bhosca de thaos ar an smeach, ag brath ar mhéid an scuab. Bain úsáid as chúl spúnóg miotail chun an taos a scaipeadh ar an sciamh. Nuair a bhíonn an taos á leathadh, spás thart ar 4 orlach déag a fhágáil ó thaobh caol an scuab agus thart ar 2 orlach ón taobh eile. Scaip an taos ar imeall ceann de na taobhanna fada agus 2 orlach ar shiúl ón taobh eile. Déan iarracht an taos a choinneáil thart ar 1/4 orlach tiubh.

1. Líonadh
   Scaip cúpla spoonfuls a líonadh síos lár an taos, ag fágáil aon orlach amháin de thaos ar fud na taobhanna.
2. Fillte
   Faigh an taobh fhada le spás 2-orlach gan aon mhais. Fill go bhfuil an taobh eile thar a chéile, agus mar sin bíonn imeall an taos le chéile. Brúigh an scuab breise timpeall an chúl. Ansin huaire an deireadh leathan os cionn an bharr agus ansin an deireadh caol níos faide ar an taobh leathan.

1. Tying
   Cruthaigh stiallacha sceite trí fhaid 1/4 orlach a ghearradh nó a dhiúscairt amach as cuid de na cromáin níos lú nó inúsáidte. Bain úsáid as iad seo chun ceangal a dhéanamh ar fud an tseimail chun na flapaí a choinneáil síos.
2. Gaileadh
   Socraigh tamales i gceannas ar stádas. Is féidir leat gailearaí móra a cheannach díreach chun na críche sin. Féadfaidh tú rud éigin eile a d'fhéadfá a úsáid chun an éifeacht chéanna a chruthú. Is í an eochair ná méid beag uisce fiuchphointe a bheith ag bun an phota agus colander nó mogalra de chineál éigin chun na tamales a choinneáil as an uisce.

   
   Gaile ar feadh thart ar 90 nóiméad

Leideanna

1. Ná lig an t-uisce boil suas go hiomlán. Cuir uisce te leis an bpota de réir mar is gá ach é a choinneáil ar shiúl ó na tamales.
2. Má tá cuid de na cnámha ró-bheag nó má tá deacracht agat a dhúnadh, bain úsáid as píosaí breise scuab chun dul i ngleic leis na limistéir oscailte.
3. Is féidir leat sreangán cistine a úsáid chun comhionannas a cheangal as na tamales.

Cad is gá duit

• Cabhráin Corn
• Babhla mór nó doirteal le haghaidh na coilíní arbhair a mhúscailt
• Mála coimeádán nó plaisteach chun na cnámha a choinneáil ó thriomú amach
• Taos Tamale
• Líonadh
• Buicéad gaileála nó rud ar féidir leat iad a ghortú