Tá tomatillos fréamhaithe cosúil le trátaí glas friochta - ach leis an gcic álainn seo a dhéanann tomatillos chomh delicious, chomh maith le "géarchor" beagán níos mó dóibh fiú tar éis dul san ola te. Bain úsáid as tomatillos mór don mhias seo, ar shlí eile beidh slisní chomh beag sin go mbainfidh tú "friochta" níos mó ná "tomatillo".
Freastal ar a gcuid féin mar appetizer spraoi, nó iad a chur ar bharr greens simplí le haghaidh beagán géarchéime tangy ar sailéad éasca.
Cad is gá duit
- 4 mór
- tomatillos
- 1/2 cupán plúr
- 1/2 salann sliabh farraige fíneáil
- 1/4 cuaspúnóg piobar dubh úr
- 1/8 cuaspúnóg cayenne (roghnach)
- 1 ubh
- 2 cupán leacáin aráin (nó 1 cupán arbhair)
- Ola Canola (nó ola glasraí) le haghaidh friochta
- Salann farraige le haghaidh sprinkling (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Bain na húdóga papery a chlúdaíonn na tomatillos a scriosadh agus a scriosadh. Sruthlaigh na tomatillos iad a ghlanadh agus iad a thriomú tirim (tá níos mó cóta greamaitheacha acu ná iad siúd eile). Gearr na tomatillos i slisní 1/2-orlach-tiubh (bain úsáid as nó déan na foircinn chothromaithe a scriosadh mar is mian leat).
- I mbabhla mheán, cuir an plúr, an salann, an piobar, agus an céirín leis, má úsáideann tú é. I dara babhla, cuir an ubh le 1/4 cupán uisce. Cuir na mucaí aráin nó an crainn arbhair i dtrí babhla. Cuir na babhlaí san ord sin ó chlé go deas (nó ar dheis ar chlé má tá tú ag fágáil): plúr, ubh, bruscáin.
- Arán slice tomatillo amháin ag an am: bain úsáid as do lámh chlé chun é a chur sa phlúr, crúigh aon phlúr breise, ansin dul isteach sa níochán ubh go cóta, é a thógáil as an ubh le do dheis agus lig ar aon bhreis ar , agus ansin cuir isteach na mucaí aráin nó an chrainn arbhair agus bain úsáid as do lámh chlé chun an sciath a chaitheamh ar fud an domhain agus é a chur ar bun. Socraigh ar thráidire nó ar phláta mór agus déan arís le slices tomatillo atá fágtha. (Déanfaidh tú do lámh chlé a choinneáil le haghaidh gníomhaíochtaí "tirim" agus do lámh dheas chun "fliuch" cuidiú leis an sciathán arán a thógann suas ar do lámha a íoslaghdú, agus na sleamhnáin tomatillo atá níos cóirithe.)
- Téigh thart ar 1/2 orlach ola i bpanna leathan, troma os cionn teas meán-ard go dtí go bhfuil an ola thart ar 375 ° F. Mura bhfuil teirmiméadar agat, is féidir go mbeadh a fhios go bhfuil sé te go leor nuair a thúsálann tú deireadh spúnóg adhmaid san ola agus an ola láithreach agus go bríomhar (ach gan a bheith go foréigean) boilgeoga timpeall air. Má splattar na boilgeoga sin nó léim suas taobhanna an spúnóg, ansin tá an ola ró-the.
- Nuair a bhíonn ola te, cuir an t-oiread slisníní tomatillo brataithe a d'oirfeadh mar atá oiriúnach i sraith amháin gan plódú nó teagmháil a dhéanamh leis an bpá. Fry go dtí an donn órga ar thaobh amháin, dul ar ais go réidh ag baint úsáide as clúdaí, agus Fry go dtí go donn órga ar an dara taobh. Aistriú chuig raca fuaraithe a chuirtear thar tuáillí páipéir nó bileog bácála chun draenáil a dhéanamh. Déan le slices tomatillo atá fágtha arís. Sprinkle le salann (Is maith liom an uigeacht agus pléasctha blas ó salann garbh anseo) agus freastalaíonn sé ar an te.