Cócaíonn an t-oideas traidisiúnta, sean-aimseartha seo le haghaidh Crockpot Mairteola Brisket go mall i do chócaire mall le haghaidh dinnéar sásúil agus téimh. Is é seo an mhias foirfe a dhéanamh ar deireadh seachtaine fuar an gheimhridh; is é an t-aroma a théann tríd an teach leis an bhfeoil ná cócaireacht dochreidte.
Is gearrtha dian feola é an briseán ó úsáideann an t-ainmhí go leor é, mar sin ní mór é a chócaráil le leacht, agus go mall ar feadh tréimhse fada ama. Déanann an t-oideas feoil an-tairisceana le blas iontach atá saibhir agus domhain.
Is féidir leat na glasraí a chuir tú isteach san oideas seo a athrú go héasca. Cuir roinnt beacáin slisnithe le chéile, cuir le gairleog níos mó, cuir isteach roinnt prátaí Yukon Gold ciúbáilte nó russet, nó cuir roinnt sleamhnáin chiúbáilte. I dtreo dheireadh an am cócaireachta, d'fhéadfá níos mó glasraí tairisceana, lena n-áirítear piobair clog, zucchini, nó piseanna reoite a chur leis.
Freastal ar an mhias téamh agus compordach seo le sailéad glas simplí atá tossed le beacáin, trátaí fíonchaor, avocados slisnithe, agus feistis vinaigrette balsamic. I gcás milseog, bheadh císte seacláide nó brownies foirfe. Freastal ar an roghchlár seo go minic i rith na míonna fuar geimhridh.
Cad is gá duit
- 2 oinniúin (scafa agus mionghearrtha)
- 4 punt briscéola mairteola (NACH coirnín)
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 5 cairéid (gearrtha i smutáin)
- 1/4 cupán cupán
- 2 spúnóg bhoird
- fínéagar fíon dearg
- 2 spúnóg bhoird siúcra donn
- 1 salann ciúbón
- 1 duilleoga marjoram triomaithe sa spúnóg
- 1/8 piobar snáithíní
- 3 plúr spúnóg bhoird
- 1-1 / 2 cupán uisce (roinnte)
- 1 spúnóg bhoird anlann Worcestershire
Conas é a dhéanamh
- Cuir na oinniúin i mbun cócaireán mall 5 go 6-ceathrú, ansin cuir an brisket, an taobh saille suas, ar bharr na n-oinniúin.
- Sprinkle an garlic ar bharr na mairteola. Téigh timpeall an fheoil leis na cairéid bruite, agus le haon glasraí fréimhe ar bith is mian leat.
- Comhcheangail an cupán, fínéagar, siúcra donn, salann, marjoram, agus piobar i mbabhla beag agus ansin rub isteach sa mhairteoil.
- Doirt 1 cupán uisce isteach sa chócaire mall thar na glasraí; Ná doirt an fheoil, nó nighfidh tú an meascán séasúrach.
- Clúdaigh an croacán agus cócaireacht ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig nó go dtí go bhfuil an fheoil an-tairisceana.
- Chun an tiúchan a dhéanamh, bain an bríscún, na oinniúin, agus na cairéid agus aon glasraí eile ón gcócaire mall, cuir ar phláta ag freastal, agus clúdaigh go docht le scragall chun a bheith te.
- Doirt an leacht ón gcrann gruaige isteach i sás mór.
- Measc an plúr le 1/2 cupán uisce, cuir leis an sáspan, agus cuir le boil, ag corraigh an snáthaire go minic le sciathán sreang. Boil go dtí go bhfuil an tiúsán tiubhaithe; ansin cuir anlann saoire Worcestershire.
- Séasúr an snámh le salann de réir mar is gá go dtí go dtiocfaidh an blas sa saol.
- Sliceáil an fheoil agus fónamh le snámhán, oinniúin agus cairéid.