Tháinig an traidisiún ar fhónamh stollen sa Ghearmáin sa Mheán-Aois. Is é an t-arán giosta tais, císte cosúil le torthaí triomaithe nó candied é Stollen agus is é siúcra púdraithe sneachta atá íogair.
Tá an t-oideas clasaiceach seo le haghaidh súile maolú saor ó ghlútan go hiomlán íogair agus déanann sé 4 toile beag, foirfe le teaghlaigh agus cairde saor ó ghlútan i rith an tséasúir saoire.
Is é an t-oideas atá againn saor ó ghlútan saor ó ghlútan, leagan modhnú, saor ó dhéiríochta de "Stollen," atá le feiceáil i Leabharleabhar Iomlán Cook Glútan gan Donna Washburn agus Heather Butt. Léigh Nótaí Cook roimh an t-oideas seo a ullmhú!
Nóta Cócaireachta - Ullmhaíodh an t-oideas seo trí úsáid a bhaint as meascán de phlúr ríse, stáirse prátaí agus stáirse tapioca nach bhfuil goma xanthan nó guma guar ann. Má úsáideann tú meascán plúr saor ó ghlútan ina bhfuil guma xanthan nó guma guar, NÍL cuir leis an 2 spúnóg a iarrtar san oideas seo!
Chun meascán plúr saor ó ghlútan féin a dhéanamh don oideas seo - úsáid "Foirmle Bunaidh" Bette Hagman nó úsáid a bhaint as an meascán plúr atá saor ó ghlútan is fearr leat. Ná cuir ach an 2 gúnóg xanthan guma sa chás go n-úsáideann tú meascán plúr saor ó ghlútan nach bhfuil guma breise air!
Cad is gá duit
- 1 3/4 meascán plúir cupáin (saor ó ghlútan, gach críche, PLUS 3 spúnóg bhoird)
- 1/4 cupán almond béile (plúr,
- Conas Béile Almond Baile a Dhéanamh )
- 2 spúnóg bhoird giosta (gníomhach tirim)
- 2 cuasóim guma xanthan
- 1 cárta spúnóg cárta (talamh)
- 1 salann ciúbón
- 3/4 rísíní cupán
- 1/2 cupán aibreoga (mionghearrtha, triomaithe)
- 1/4 fréamh ginger cupán (criostalaithe mionghearrtha)
- 1 cupán bainne cnó cócó (solas stánaithe, nó bainne)
- 3 spúnóg bhoird ola olóige (solas)
- 2 uibheacha mór
- 1/2 cupán maighdean oráiste (siúcra íseal)
- 1/2 sliocht snáithíní cúilíní
- 1 spúnóg bhoird siúcra (saor ó ghlútan púdraithe, nó deannaigh bácáilte)
Conas é a dhéanamh
- Úsáid im, ola cnó cócó nó spraeála cócaireachta chun ramhar a dhéanamh go héasca. CEATHAIR mionán píobán loaf (5-3 / 4 "x 3-1 / 4" x 2-1 / 4 ")
- Déan plúr, béile almond, giosta tirim, guma xanthan, cardamom, salann, rísíní, aibreoga triomaithe agus ginger criostalaithe a chomhcheangal saor ó ghlútan. Bain úsáid as whisk mór chun cumasc maith a dhéanamh.
- Cuir bainne cnó cócó NÓ bainne i sáspan beag agus téigh sé go dtí go bhfuil sé ag luas. Ná lig cead a fhiuchadh! Bain as teas. Buail in uibheacha, marmalaithe agus sliocht folaile.
- Cuir meascán leachtach te leis an meascán tirim. Cruthaigh chun comhábhair a chumasc go maith. Tabhair faoi deara - má tá an leacht te, déanfaidh sé giosta a mharú, mar sin déan cinnte go bhfuil sé lukewarm (thart ar 90 céim F.)
- Roinn caidrimh stollen go cothrom idir 4 mionán panna loaf. Ba chóir go mbeadh thart ar 2/3 ar gach uileán iomlán. Bain úsáid as spatula tanaí chun brúigh a chur síos agus bain a bhaint as pócaí aeir sa bataire. Méaraigh an mhéara le huisce agus déan réidh barr gach báist.
- Clúdaigh gach uile chuid le páipéar céir nó pláta plaisteach éadrom, agus cuir pannaí loaf i láthair saor ó dhréacht agus ligeann don bataire a ardú go dtí go sroicheann sé barr an leatha. Preheat oven go 350 ° F / 176 ° C. Tabhair faoi deara - Braitheann an t-am a thógann sé an bataire ar ardú. Mura bhfuil suíomh deas, te ann, i gcás ina dtiocfaidh ardú ar na hábhair, doirt thart ar 1/2 orlach de uisce te, ní uisce te i bpón mór rósta. Socraigh mion-pháirceanna loaf san uisce agus clúdaigh tú le tuáille mias agus d'fhéadfá a ardú.
- Cabhlaigh plaisteach go réidh ó gach báistín agus cuir leannáin ar an mbarr lár in oigheann réamhtheáite. Bácáil ar feadh thart ar 30 nóiméad nó go dtí go mbíonn na hualacha donn órga ar an mbarr agus teirmiméadar digiteach a chur i lár na mbeart bá 204 céim.
- Socraigh pannaí ar raca fuaraithe ar feadh 10 nóiméad agus ansin bainfidh siad leannáin ó phíobáin agus cuir iad ar an raca go hiomlán fionnuar. Dust le siúcra púdraithe saor ó ghlútan.
- Nuair a fhuaraítear go hiomlán, is féidir leanna a fhilleadh agus a reoite ar feadh suas le mí amháin.
Meabhrúchán: Bí cinnte i gcónaí go bhfuil do dhromchlaí oibre, uirlisí, pannaí agus uirlisí saor ó ghlútan. Le lipéid táirgí a léamh i gcónaí. Is féidir le monaróirí foirmlithe táirge a athrú gan fógra.
Nuair a bhíonn amhras ort, ná táirge a cheannach nó a úsáid sula ndéanann tú teagmháil leis an monaróir chun a fhíorú go bhfuil an táirge saor ó ghlútan.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 115 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sóidiam | 81 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |