Is iontas éasca é a dhéanamh le créagán bruithneach agus ag tabhairt cuireadh do créachtán pumpkin, agus is milseog iontach é a dhéanamh le haghaidh béile speisialta. Tá sé ina rogha malartach milseog saoire ar mhaladán pumpkin nó ar an pie pumpkin uileláithreach.
Rud iontach amháin faoin gcraiceann pumpkin seo ná gur féidir é a dhéanamh lá nó dhó roimh ré. Díreach roimh am a fhreastalaíonn, cuir na custards as an cuisneoir agus leáigh an siúcra. Más féidir, bain úsáid as tóirse cistine toisc go bhfuil sé níos éasca rialú a dhéanamh ar an donn. Is féidir an siúcra a charamalú faoin broiler chomh maith, ach é a fhéachaint go cúramach agus é a thiontú cúpla uair le haghaidh fiú browning.
Féach freisin
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán uachtar trom
- 1/2 cupán bainne nó leath go leith
- 3 spúnóg bhoird siúcra donn éadrom, pacáilte
- 1 cuisleón craiceann gráinnithe
- 1/4 ginger teaspoon talún nó thart ar 1/2 siosmón de ginger úr-ghrátáilte
- 1/4 talún siosmóin nó cnónna úr grátáilte úr
- 1/4 spúnóg talún spúnóg
- 6 buíocáin uibhe mór
- 3/4 sciathán cuileogáin
- pinch salann
- 1/2 cupán púcáin puree
- 1/3 cupán siúcra gránach
- 6 tiúspúnóg siúcra nó siúcra amh, le haghaidh bearrtha *
Conas é a dhéanamh
- Teas an oigheann go 300 F.
- Cuir 6 bioráin i bácála mór.
- I sáspan mheán thar teas meán-íseal, cuir an uachtar trom, an bainne nó leath go leith leis, an siúcra donn, agus na spíosraí. Cook, stirring, go dtí go mbeidh an meascán te agus tosaíonn sé ag suanbhruith. Bain as an teas.
- Idir an dá linn, cuir na buíocáin uibhe i mbabhla beag leis an babhla, salann, agus 1/3 cupán siúcra gránach.
- Cé go bhfuil tú ag brath i gcónaí, Doirt thart ar 3/4 cupán den mheascán uachtar te isteach sa buíocáin uibhe. Buail go dtí go réidh. Cuir an buíocán uibhe agus an meascán uachtar ar ais chuig an sáspan agus cuir le chéile le chéile. Buail sa phumpkin go dtí go mbeidh sé cumaisc go maith.
- Cuir criathar mogalra fíneáil os cionn babhla mór agus an meascán custard pumpkin a dhoirteadh tríd an criathar isteach sa bhabhla.
- Beir pota uisce le boil.
- Doirt an meascán uachtar pumpkin isteach sa ramekins. Doirt uisce fiuchphointe isteach sa chiall seachtrach go dtí go bhfuil sé thart ar leathbhealaigh suas taobhanna na n-imithe.
- Bácáil san oigheann réamhtheáite ar feadh 25 go 35 nóiméad. Beidh beagán jiggle fós ag an custards nuair a dhéantar é.
- Cuir na crainníní ar raca chun fuarú; an uisce a scriosadh.
- Nuair a bhíonn na ramekins fuaraithe go teocht an tseomra, cuir iad ar ais sa phana folamh. Clúdaigh le plátaí plaisteach agus leacht ar feadh 2 go 3 uair an chloig nó thar oíche.
- Díreach sula bhfónann tú, sprinkle 1 cuaspúnóg de shiúcra superfine, amh, nó gráinneach thar gach creme brukinkin. Ag baint úsáide as tóirse cistine, leáigh an siúcra go cúramach go dtí an donn órga agus é ag casadh an ramekin chun an bréagán a dhonnadh go cothrom. Tabharfaidh an tóirse an t-imní te ón mbosca, mar sin bain úsáid as mintín an oigheann chun na custards a úsáid mar a leagann tú an siúcra. Cruthaítear an bearradh i nóiméad nó dhó.
- De rogha air sin, preheat an broiler agus broil an custards díreach go dtí go bhfuil an bréagán donn. Déan seiceáil orthu go minic agus déan na ramekinsí de réir mar is gá chun iad a dhonn go cothrom.
* Oibríonn siúcra an-mhaith go maith le haghaidh bréagán creme brulee ach déantar go leor daoine a shúrú ag siúcra amh. Is féidir leat siúcra gránach a úsáid chomh maith.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 379 |
| Iomlán Saill | 27 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 8 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sóidiam | 138 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 8 g |