Is bríon traidisiúnta Louisiana nó mhias bricfeasta a dhéantar le steaks, grits, agus gravy Grillades agus greannóga. Déantar an mhias le tríonóide naofa glasraí clasaiceach: oinniúin, soilire, agus piobair clog. Déan an mhias seo le haghaidh dinnéar an-íogair teaghlaigh.
Féach freisin
Grits Sabhrach Creamy
Cad is gá duit
- 1 go 1 1 punt mairteoil lean (nó steaks veal, thart ar 1/2 orlach tiubh)
- 6 spúnóg bhoird plúr uilechuspóireach (roinnte)
- 1/2 salann snáithíní
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- 4 spúnóg bhoird drippings bagúin (nó ola glasraí)
- 1 oinniún mór (gearrtha i 4 dinge, slisnithe)
- 1/2 cupán soilire (mionghearrtha)
- 1 cupán piobar clog (dearg agus glas, mionghearrtha)
- 2 clóibh gairleog (mínithe)
- 1 1/4 cupán brat mairteola
- Is féidir le trátaí 1 (14.5 unsa) trátaí (diced)
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 1/2 basil duilleoga triomaithe spúnóg
- 1/2 cuaspúnóg piobar dearg brúite (nó le blas)
- Dash Tabasco nó anlann eile piobar te (nó le blas)
- Dash salann kosher (nó le blas)
- 1 go 2 spúnóg bhoird peirsil úr (mionghearrtha)
- Greannáin 4 go 5 cupáin (te, bruite)
- Roghnach: 1/2 cupán oinniún glas (slisnithe, le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
- Gearr na steaks i bpíosaí 2-orlach. Comhcheangail 4 spúnóg bhoird de phlúr, 1/2 salann an spúnóg, agus 1/2 piobar snáithíní; craiceann píosaí steak.
- Teas 2 spúnóg bhoird de thriomú bagúin nó ola i skilet trom thar teas meán-ard; cócair an fheoil, ag casadh na píosaí chun an dá thaobh a dhonnadh. Bain an fheoil le pláta agus cuir i leataobh é.
- Cuir an oinniún, an t-soilire, agus an clog piobar leis an mbia céanna agus cócaigh go dtí go bhfuil an oinniún tréshoilseach, ag corraigh go minic. Cuir an gairleog leis agus déan cócaireacht, stirring, ar feadh 2 nóiméad níos faide.
- Bain na glasraí go pláta agus cuir i leataobh. Cuir na 2 spúnóg bhoird breise de thriomú bagún nó ola agus cuir isteach na 2 spúnóg bhoird eile de plúr. Scrúdaigh an meascán go maith agus cócaireacht, stirring i gcónaí, go dtí go bhfuil meascán roux meánach donn in dath . Cuir an meascán oinniún ar ais chuig an gcnaipe agus cuir an brat mairteola leis; stir go dtí go réidh.
- Cuir an fheoil ar ais go dtí an uileán agus doirt na trátaí thar fheoil. Sprinkle leis an thyme, basil, piobar dearg, agus beagán anlann Tabasco nó piobar. Laghdaigh teas le suanbhruith agus cócaireacht go dtí tairisceana, thart ar 40 nó 60 nóiméad, nó go dtí go bhfuil feoil tairisceana. Cuir blas agus salann agus piobar mar is gá; stir isteach peirsil úr chopáilte.
- Freastal ar na grilladeanna le greannóga te agus garnish oinniúin glas slisnithe, más gá.
Leideanna
Is féidir polenta nó rís a úsáid seachas greannáin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Iomlán Saill | 19 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sóidiam | 365 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 23 g |