Is maith le milseog Venezuelan delicious - císte cnó cócó saibhir le sraitheanna uachtar agus meringue. Aistríonn an t-ainm go "blas maith dom" (ceacht beag gramadaí le haghaidh aon duine ag déanamh staidéir ar na briathra athfhiúcacha sa Spáinnis). Tá an císte seo cosúil le trí císte leice sa chaoi go ndéantar é a sheirbheáil fuaraithe agus go bhfuil sé thar a bheith tais, milis, agus saibhir. Is féidir leat an císte seo a ullmhú ag baint úsáide as meascán císte chun am a shábháil, nó an císte bán is fearr leat nó an t-oideas císte spúinse is fearr leat a úsáid. Is fearr gurb é an rud is fearr má cheadaítear sruthlú thar oíche, mar sin pleanáil amach romhainn más féidir.
Cad is gá duit
- Don Císte:
- 1 meascán císte bán (móide comhábhair le císte a dhéanamh de réir treo)
- 3 uibheacha
- Le haghaidh Líonadh Uachtar Coconut:
- 5 buíocáin uibhe (cúlchistí na huibheacha do meringue)
- 1/2 cupán siúcra
- 4 spúnóg bhoird arbhar
- Is féidir 1/15 unsa uachtar cnó cócó
- 1 1/3 cupán bainne
- 1 taospoon vanilla
- 1 cupán cnó cócó (triomaithe triomaithe triomaithe)
- 1 pinch salann
- 2 cupán ag heaving uachtar whipping
- Maidir leis an Síoróip:
- 3/4 cupán siúcra
- 3/4 cupán uisce
- 2 spúnóg bhoird rum
- Maidir leis an Meringue Topping:
- 5 whites uibheacha
- 1 1/2 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 1 spúnóg bhoird síoróip arbhar
- Garnish:
- Garnish: 1/2 cupán mionghearrtha triomaithe triomaithe cnó cócó
- Garnish: cainéal
Conas é a dhéanamh
- Preheat oigheann go 350 céim. Cé go bhfuil an oigheann ag preheating, scaiptear 1/2 cupán cnuasaithe triomaithe i mban císte agus cuir san oigheann chun tósta. Seiceáil cnó cócó go minic agus corraigh ó am go chéile ionas go mbeidh sé bréagach go cothrom. Nuair a bhíonn sé tósta agus tá sé donn órga, bain as an oigheann agus cuirfear ar leataobh é.
- Císte a ullmhú: Meascán meascán císte de réir treoracha. Líne 9 x 13-orlach pan le páipéar céir. Doirt batter isteach sa phana, agus bake de réir treoracha pacáiste. Bain císte as an oigheann agus fuarú go hiomlán.
- Ullmhaigh maróg uachtar cnó cócó: I sáspan meánach, tabhair uachtar cnó cócó, bainne agus salainn le suanbhruith. Cé go bhfuil an bainne ag teas, cuir na buíocáin uibheacha, an choirce agus an siúcra i mbabhla ar leith le chéile go dtí go réidh. Nuair a thosaíonn an bainne le suanbhruith, bain as an teas agus déan cupán an bhainne te a dhoirteadh isteach sa mheascán uibhe, ag cuimilt go tapa le meascán. Doirt an meascán uibhe ar ais sa sospan, agus fill ar an sorn. Déan cócaireacht thar teas meán-íseal, ag sreabhadh go deo go dtosaíonn meascán uachtar a thiús agus a thagann go dtí boil. Bain as an teas agus lig fionnuar. Scrúdaigh an bhileog, clúdaigh dromchla an uachtar cnó cócó le píosa de phlátaí plaisteach agus d'fhill sé ar feadh uair an chloig ar a laghad.
- Chomh luath agus a bhíonn an uachtar cnó cócó fuaraithe, cuir an uachtar tromchúbhála tromchúis isteach i mbabhla go dtí go mbeidh na beanna boga. Cuir cupán an uachtar bhuailte isteach sa uachtar cnó cócó chun é a éascú, ansin an uachtar bhuailte atá fágtha a fhilleadh isteach sa uachtar cnó cócó. Chill go dtí go réidh chun an císte a thionól.
- Sioróip shimplí a ullmhú: Tabhair 3/4 cupán siúcra agus 3/4 cupán uisce díreach le boil. Bain as an teas, lig fionnuar, ansin corraigh an rum.
- Ullmhaigh meringue: Cuir ceapóga ubh sa mbabhla (an-ghlan) de mheascóir leictreach, agus cuir an sciathán sreang leis. Cuir an siúcra, 1/3 cupán uisce, síoróip arbhar, agus pinch salann i sás beag, agus cuir le boil é. Nuair a shroicheann teocht an síoróip siúcra thart ar 240 céim Fahrenheit (115 céim Celsius), nó tar éis thart ar 3 nóiméad, dul ar an meascthóir agus tús a chur leis na bíogaí ubh. Nuair a shroicheann an teocht 248 céim Fahrenheit (120 céim Celsius), bain an síoróip as an teas. Tá an t-am cócaireachta iomlán thart ar 4 nóiméad, agus ba chóir don sioróip siúcra snáitheanna tanaí a dhéanamh má thógann tú ascaic é, agus beidh sé níos déine. Ba chóir go mbeadh na bíoga uibheacha ina stíleanna stiff. Doirt an síoróip síos go mall agus go cúramach ar thaobh an bhabhla mheascáin, isteach ar na bíomaí ubh bhuille. Leanúint ar aghaidh ag bualadh an meringue go dtí go bhfuaraíonn sé thart ar 5 nóiméad. Fill i 1 spúnóg teaspoonáin agus 1 rón spúnóg má tá tú ag teastáil.
- Císte a chomhcheangal: Bain císte ó bhalla, agus cuir císte ar leath go cothrománach i dhá shraith. Scaoil leath an meascán uachtar cnó cócó ar bun an leatha císte 9 x 13-orlach. Cuir sraith amháin císte ar bharr an uachtar cnó cócó. Bain úsáid as scuab bréagach chun císte a ghlanadh le roinnt de na meascáin síoróip, ansin císte a scaipeadh go héadrom le cainéal. Scaip an uachtar cnó cócó atá fágtha ar bharr an císte. Uachtar clúdaithe leis an dara ciseal císte. Déan císte maisigh le síoróip agus scrios le cainéal. Císte barr le meascán meringue, ag baint úsáide as spúnóg le meringue gleoite go maisiúil. Cas ar broiler an oigheann agus dúnann sé go cúramach barr an meringue faoin broiler (ar feadh nóiméad nó dhó, ní ró-dhúnadh). Sprinkle barr císte le cnó cócó tósta. Chill císte cúpla uair an chloig nó thar oíche roimh freastal.